Koreaans gekruide kip met gegrilde groenten

Name: Koreaans gekruide kip met gegrilde groenten met krieltjes en gembermayonaise
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: 1 piece Eggplant; 1 piece Courgette; 1 piece Carrot; 20 milliliters Soy sauce; 4 piece Chicken thigh fillet; 400 g Baby potatoes; 50 g Mayonnaise; 1 sachet(s) Korean-style spice mix; 2 cm Fresh ginger; 1.5 tablespoon Olive oil; to taste Salt and pepper; 2 teaspoon Honey [or plant-based alternative]; 2 teaspoon Sambal

met krieltjes en gembermayonaise

View our plans

In de Koreaanse kruidenmix zit gedroogde paprika, gember, lente-ui en sojasaus - hiermee breng je de kip eenvoudig op smaak. Onze caloriebewuste recepten bevatten meer dan 250 g groenten en minder dan 700 calorieën.

Tags:

Calorie Smart

•Extra Veggies

Allergens:

Soja

•Tarwe

•Mosterd

•Ei

•Sesamzaad

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total45 minutes

Cooking Time45 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

½ piece

Eggplant

½ piece

Courgette

½ piece

Carrot

10 milliliters

Soy sauce

(Contains: Soja, Tarwe)

2 piece

Chicken thigh fillet

200 g

Baby potatoes

25 g

Mayonnaise

(Contains: Mosterd, Ei)

½ sachet(s)

Korean-style spice mix

(Contains: Soja, Tarwe, Sesamzaad)

1 cm

Fresh ginger

Not included in your delivery

¾ tablespoon

Olive oil

to taste

Salt and pepper

1 teaspoon

Honey [or plant-based alternative]

1 teaspoon

Sambal

Nutrition Values

Calories689 kcal

Energy (kJ)2883 kJ

Fat36 g

Saturated Fat5 g

Carbohydrate57 g

Sugar18 g

Dietary Fiber8.5 g

Protein28 g

Salt3 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Bowl

•Baking Sheet with Baking Paper

•Small Bowl

•Tall-Sided Pan

•Grater

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 200 graden. Was de krieltjes, halveer en snijd eventuele grote krieltjes in kwarten. Meng de krieltjes in een kom met per persoon: 1/4 el olijfolie, 1/2 tl Koreaanse kruiden, peper en zout. Verdeel over een bakplaat met bakpapier en bak 15 minuten in de oven. Snijd de courgette in plakken van 1 cm dik. Snijd de aubergine in plakken. Snijd de wortel in dunne halve plakken.

Meng in de kom van de krieltjes de groenten met 1/4 el olijfolie per persoon en peper en zout. Voeg de groenten na 15 minuten toe aan de bakplaat met krieltjes. Zet de bakplaat weer in de oven en bak nog 15 minuten. Meng in een kom de kippendij met per persoon 1/4 el olijfolie en 1 tl Koreaanse kruiden. Laat marineren in de koelkast.

Meng de sojasaus in een kleine kom met per persoon: 1 tl sambal en 1 tl honing. Haal de bakplaat uit de oven, giet het mengsel over de groenten en meng goed. Zet weer terug in de oven voor 3 - 5 minuten of tot de groenten en krieltjes klaar zijn.

Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak de gemarineerde kippendij 3 - 4 minuten per kant. Verlaag het vuur en bak nog 3 minuten, of totdat de kippendij gaar is.

Schil de gember en rasp fijn. Meng in een kleine kom de mayonaise met gember naar smaak.

Verdeel de gegrilde groenten en krieltjes over de borden. Leg de kippendij erop en serveer met de gembermayonaise.

Tip: Wist je dat we gemiddeld nog geen 150 gram groente eten per dag? Dat is een stuk minder dan de ADH. Geen zorgen, deze maaltijd bevat ruim 250 gram groente per portie!