Japanse-stijl curry met knapperige varkensfilet

Name: Japanse-stijl curry met knapperige varkensfilet met wortel, aardappel en rijst
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Japanese
Ingredients: 2 piece Garlic; 1.5 piece Onion; 1.5 piece Carrot; ⅔ sachet(s) Garam Masala; 1 sachet(s) Curry powder; ½ piece Apple; 35 g Ginger stir-fry sauce; 100 g Potatoes; 150 g Jasmine rice; 2 piece Pork Wiener schnitzel; 40 g Mango chutney; 2 tablespoon [Plant-based] butter; 1 tablespoon Sunflower oil; 300 milliliters Low sodium chicken stock; 1 teaspoon Red wine vinegar; to taste Salt and pepper; 1 tablespoon Flour

met wortel, aardappel en rijst

3.5(1,2K)

View our plans

Calories

843 kcal

Protein

34g protein

Total

25 minutes

Difficulty

Medium

Allergens:

Selderij
Mosterd
Tarwe
Sesamzaad
Soja

De woksaus met gember is een nieuw product in je box! Met deze saus geef je je gerecht op een snelle en eenvoudige manier nog meer smaak.

Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.

Ingredients

Serving amount

1 piece

Garlic

¾ piece

Onion

¾ piece

Carrot

⅓ sachet(s)

Garam Masala

½ sachet(s)

Curry powder

(Contains: Selderij, Mosterd)

¼ piece

Apple

20 g

Ginger stir-fry sauce

(Contains: Tarwe, Sesamzaad, Soja)

50 g

Potatoes

75 g

Jasmine rice

1 piece

Pork Wiener schnitzel

20 g

Mango chutney

Not included in your delivery

1 tablespoon

[Plant-based] butter

½ tablespoon

Sunflower oil

150 milliliters

Low sodium chicken stock

½ teaspoon

Red wine vinegar

to taste

Salt and pepper

½ tablespoon

Flour

Nutrition Values

Calories843 kcal

Energy (kJ)3529 kJ

Fat25 g

Saturated Fat11 g

Carbohydrate115 g

Sugar25 g

Dietary Fiber8.2 g

Protein34 g

Salt4 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•High-Sided Bowl

•Pan with Lid

•Casserole with Lid

•Stick Blender

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

Bereid de bouillon. Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de rijst. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de ui in grove stukken. Schil de appel en snijd in grove stukken. Meng in een hoge kom de appel met de bouillon en pureer met een staafmixer tot een glad mengsel. Verhit de roomboter in een hapjespan met deksel en fruit de ui en knoflook 2 minuten op middelmatig vuur.

Snijd ondertussen de wortel in plakken van 1/2 cm en de aardappel in blokjes van 1 - 2 cm. Voeg de bloem, de garam masala en de kerriekruiden toe en bak al roerend tot de kruiden beginnen te geuren. Blus de pan af met de bouillon, de rodewijnazijn en de woksaus met gember. Voeg de wortel en aardappel toe en kook het geheel, afgedekt, 14 - 15 minuten. Roer regelmatig goed door.

Tip: Wortel zit boordevol vitamine A - goed voor de groei, de gezondheid van je huid, haar en nagels en een goede werking van je ogen en afweersysteem. (Het zit bijvoorbeeld ook in boerenkool, spinazie, broccoli en ei)

Kook de rijst 10 – 12 minuten in de pan met deksel. Giet daarna af en laat uitstomen zonder deksel. Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg, zodra de olie goed heet is, de schnitzel toe en bak de schnitzel in 6 minuten rondom goudbruin.

Snijd de schnitzel in reepjes van ongeveer 2 cm. Verdeel de rijst over de borden en schep de curry ernaast. Garneer de curry met de mangochutney en leg de schnitzel over de curry.