Indonesische speklapreepjes in zoete saus

Name: Indonesische speklapreepjes in zoete saus met rijst en krokante bosui
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 unit Speklap; 250 g Rode cherrytomaten; 1 unit Knoflookteen; 170 g Basmatirijst; 1 can Cherrytomaten in blik; 2 tube Pindakaas; 20 milliliters Sojasaus; 6 unit Bosui; ½ tablespoon Roomboter; 1 tablespoon Ketjap manis; 2 teaspoon Honing; 1 tablespoon Olijfolie; to taste Peper en zout

met rijst en krokante bosui

View our plans

Waan je vanavond in Azië! Dit recept met zachtgegaarde speklapjes is geïnspireerd op het Indonesische gerecht babi panggang, oftewel geroosterd varken. Met een saus van onder andere tomaatjes, pindakaas en ketjap maak je er een hemels zoet geheel van.

Allergens:

Pinda's

•Gluten

•Soja

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total40 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

1 unit

Speklap

125 g

Rode cherrytomaten

½ unit

Knoflookteen

85 g

Basmatirijst

½ can

Cherrytomaten in blik

1 tube

Pindakaas

(Contains: Pinda's)

10 milliliters

Sojasaus

(Contains: Gluten, Soja)

3 unit

Bosui

¼ tablespoon

Roomboter

(Contains: Melk (inclusief lactose))

1 teaspoon

Honing

Not included in your delivery

½ tablespoon

Ketjap manis

½ tablespoon

Olijfolie

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)4077 kJ

Calories975 kcal

Fat49 g

Saturated Fat14.7 g

Carbohydrate93 g

Sugar23.6 g

Dietary Fiber8 g

Protein37 g

Salt2.5 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Casserole with Lid

•Pan with Lid

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

Snijd de speklap in reepjes van ongeveer 1 cm breed. Verhit de roomboter in een hapjespan of diepe koekenpan met deksel op middelhoog vuur en bak de speklapreepjes 5 - 6 minuten. Halveer ondertussen de cherrytomaten en pers de knoflook of snijd fijn.

Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel en kook de rijst, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar. Giet af en laat uitstomen zonder deksel.

Voeg de verse cherrytomaten, de cherrytomaten in blik, de pindakaas, de honing, de knoflook en per persoon 10 ml sojasaus en 1/2 el ketjap toe aan de pan met speklapreepjes. Breng aan de kook, dek de pan af en laat 10 minuten zachtjes koken. Roer af en toe door. Haal vervolgens het deksel van de pan en kook nog 2 - 3 minuten, of tot de saus wat is ingedikt.

Snijd ondertussen de bosui in fijne ringen. Bewaar een klein beetje groen apart om te garneren.

Verhit de olijfolie in een koekenpan op hoog vuur en bak de bosui met een snufje zout in ongeveer 3 - 4 minuten krokant. Het is de bedoeling dat de bosui een beetje donker en knapperig wordt.

Verdeel de rijst over de borden. Schep de saus met speklapreepjes half op en half naast de rijst. Serveer met de gebakken bosui en bestrooi de rijst met de achtergehouden rauwe bosui.