Hoisin geglazuurde kip met mini-tortilla’s

Name: Hoisin geglazuurde kip met mini-tortilla’s met komkommer en wortel
Total time: 25m
Yield: 2
Ingredients: 1 piece Carrot; 1 piece Garlic; 200 g Chicken thigh strips; 20 milliliters Soy sauce; 50 g Hoisin sauce; 6 piece Mini tortillas; 1 piece Cucumber; 2 piece Scallions; 20 g Salted peanuts; 50 g Mayonnaise; to taste Salt and pepper; 2 teaspoon Honey [or plant-based alternative]; 1 tablespoon Olive oil; 3 tablespoon White wine vinegar

met komkommer en wortel

4.0(1,2K)

View our plans

Calories

806 kcal

Protein

30g protein

Difficulty

Medium

Extra Veggies

Allergens:

Soja
Tarwe
Sesamzaad
Mosterd
Ei

In dit recept serveer je tortilla's, afkomstig uit de Mexicaanse keuken, met een vulling uit de Aziatische keuken. Een verassend lekkere combinatie!

Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.

Ingredients

Serving amount

½ piece

Carrot

1 piece

Garlic

100 g

Chicken thigh strips

10 milliliters

Soy sauce

(Contains: Soja, Tarwe)

25 g

Hoisin sauce

(Contains: Soja, Tarwe, Sesamzaad)

3 piece

Mini tortillas

(Contains: Tarwe)

½ piece

Cucumber

1 piece

Scallions

10 g

Salted peanuts

25 g

Mayonnaise

(Contains: Mosterd, Ei)

Not included in your delivery

to taste

Salt and pepper

1 teaspoon

Honey [or plant-based alternative]

½ tablespoon

Olive oil

1.5 tablespoon

White wine vinegar

Nutrition Values

Calories806 kcal

Energy (kJ)3372 kJ

Fat47 g

Saturated Fat9 g

Carbohydrate60 g

Sugar19 g

Dietary Fiber7.7 g

Protein30 g

Salt4 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Bowl

•Grater

•Tall-Sided Pan

•Aluminum Foil

•Small Bowl

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 180 graden. Rasp de wortel met een grove rasp. Meng in een kom 1 el wittewijnazijn per persoon met een snuf zout. Voeg de geraspte wortel toe, zet apart en schep af en toe om. Pers de knoflook of snijd fijn.

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en fruit de knoflook 1 minuut. Voeg de kippendijreepjes toe en bak 5 - 7 minuten. Zet het vuur laag en voeg de sojasaus, de helft van de hoisinsaus en 1 tl honing per persoon toe. Bak tot serveren. Verpak ondertussen de tortilla's in aluminiumfolie en verwarm 3 - 4 minuten in de oven.

Tip: 1. Je serveert de bosui rauw in stap 3. Houd je hier niet van? Bak het witte deel van de bosui dan mee met de kippendij.

Let jij op je zoutinname? Voeg dan de helft van de sojasaus toe. Wie wil kan na het serveren eventueel naar smaak meer toevoegen.

Snijd ondertussen de bosui in fijne ringen. Snijd de komkommer in stukken van 5 cm lang en vervolgens in dunne reepjes. Hak de pinda's grof. Meng in een kleine kom de overige hoisinsaus met de mayonaise tot een dressing.

Tip: Komkommers bestaan voor een groot deel uit water, maar bevatten ook vitaminen en mineralen. Ze hydrateren, bevatten weinig calorieën en zorgen tegelijkertijd voor essentiële voedingsstoffen. Win-win-win dus!