Groentelasagne met zelfgemaakte roomsaus

Name: Groentelasagne met zelfgemaakte roomsaus Met aubergine, spinazie en oude kaas
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 unit Aubergine; 1 unit Ui; 2 unit Knoflookteen; 2 teaspoon Gedroogde rozemarijn; 200 g Spinazie; ½ pack Kookroom; 75 g Oude kaasvlokken; 4 unit Lasagnebladen; 400 milliliters Groentebouillon; 2 tablespoon Olijfolie; 2 tablespoon Roomboter; to taste Peper en zout; 2 tablespoon Bloem

Met aubergine, spinazie en oude kaas

View our plans

Pakjes en zakjes zijn nergens voor nodig: vandaag maak je zelf een roomsaus voor de lasagne. De basis van de saus is een roux van boter en bloem die je kort gaart. Daaraan voeg je bouillon, kookroom, spinazie, rozemarijn en oude kaas toe. De plakken aubergine vormen een stevige vulling.

Allergens:

Melk (inclusief lactose)

•Gluten

•Ei

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total50 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

½ unit

Aubergine

½ unit

1 unit

Knoflookteen

1 teaspoon

Gedroogde rozemarijn

100 g

Spinazie

(May be present: Selderij)

¼ pack

Kookroom

(Contains: Melk (inclusief lactose))

40 g

Oude kaasvlokken

(Contains: Melk (inclusief lactose))

2 unit

Lasagnebladen

(Contains: Gluten, Ei)

Not included in your delivery

200 milliliters

Groentebouillon

1 tablespoon

Olijfolie

1 tablespoon

Roomboter

(Contains: Melk (inclusief lactose))

to taste

Peper en zout

1 tablespoon

Bloem

Nutrition Values

Energy (kJ)3573 kJ

Calories854 kcal

Fat52 g

Saturated Fat27 g

Carbohydrate63 g

Sugar9.6 g

Dietary Fiber8 g

Protein28 g

Salt3.1 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Parchment Paper

•Baking Sheet

•Wok

•Whisk

•Casserole

•Oven Dish

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 200 graden en bereid de bouillon. Snijd de aubergine in plakken van maximaal ½ cm dik.

Verdeel de aubergine over een bakplaat met bakpapier en wrijf in met de helft van de olijfolie, peper en zout. Bak de aubergine 10 minuten in de oven. Snipper ondertussen de ui en pers of snijd de knoflook fijn. Verhit de roomboter in een wok of hapjespan en fruit de ui en knoflook 2 minuten op laag vuur.

Voeg de bloem toe aan de pan en bak al roerend 2 minuten op middellaag vuur. Voeg ⅓ van de bouillon toe en roer met een garde tot de bouillon is opgenomen. Herhaal deze handeling nog 2 keer met de overige bouillon. Roer de saus glad, breng aan de kook en laat nog 1 minuut koken.

Voeg de gedroogde rozemarijn toe aan de saus en scheur de spinazie, eventueel in delen, klein boven de wok of hapjespan. Laat al roerend slinken. Voeg als laatste de kookroom, ⅓ van de geraspte oude kaas en peper en zout naar smaak toe.

Vet de ovenschaal in met de overige olijfolie. Schenk een dun laagje saus in de ovenschaal. Bedek deze met lasagnebladen en verdeel er een paar plakken aubergine over. Herhaal tot bijna alle saus is gebruikt. Eindig de lasagne met een laagje saus en bestrooi met de overige oude kaas. Bak de lasagne 20 – 25 minuten in de voorverwarmde oven.