Marinated Chicken Breast in Creamy Mushroom Sauce

Name: Marinated Chicken Breast in Creamy Mushroom Sauce with rice, green beans & gomashio
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 250 g Mushrooms; 150 g Green beans; 170 g Brown rice; 1.33 sachet(s) Gomashio-herb mix; 2 piece Chicken breast with herbs; 200 milliliters Heavy cream; 0.76 piece Low sodium chicken stock cube; to taste Salt and pepper; 2 tablespoon Olive oil

with rice, green beans & gomashio

View our plans

Tags:

Family

•Source of fiber

Allergens:

Sesamzaad

•Selderij

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time20 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

125 g

Mushrooms

75 g

Green beans

85 g

Brown rice

⅔ sachet(s)

Gomashio-herb mix

(Contains: Sesamzaad, Selderij)

1 piece

Chicken breast with herbs

100 milliliters

Heavy cream

(Contains: Melk (inclusief lactose))

Not included in your delivery

0.38 piece

Low sodium chicken stock cube

to taste

Salt and pepper

1 tablespoon

Olive oil

Nutrition Values

Energy (kJ)2331 kJ

Calories557 kcal

Fat54.9 g

Saturated Fat29.6 g

Carbohydrate5.9 g

Sugar2.7 g

Dietary Fiber9.6 g

Protein7.4 g

Salt1 g

Potassium587.5 mg

Calcium52.5 mg

Iron0.6 mg

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Lid

•Large Pan

•Tall-Sided Pan

•Casserole with Lid

Cooking Steps

Breng water aan de kook in een grote pan met deksel voor de rijst en de sperziebonen. Verkruimel 1/4 bouillonblokje per persoon boven de pan. Snijd de champignons in kwarten. Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en snijd de sperziebonen in 3 gelijke stukken.

Kook de rijst, afgedekt, 10 - 12 minuten. Kook de sperziebonen de laatste 8 - 10 minuten mee. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan en bak de champignons 4 - 6 minuten (zie TIP). Breng op smaak met peper en zout. Roer regelmatig door.

Tip: Champignons nemen bij het bakken eerst veel vocht op en laten dit daarna weer los. Het zal daardoor even lijken alsof ze aanbakken, maar dat gebeurt niet. Voeg dus geen extra olie toe!

Bestrooi ondertussen beide kanten van de kipfilet met 1/2 tl gomasio per persoon. Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Bak de kipfilet in 3 - 5 minuten rondom bruin. Hij hoeft nog niet helemaal gaar te zijn.

Voeg de champignons, slagroom en 1/8 bouillonblokje per persoon toe aan de hapjespan met kipfilet en kook nog 6 - 10 minuten, afgedekt, of totdat de kipfilet gaar is. Haal de laatste 4 minuten het deksel van de pan, zodat de saus kan inkoken (zie TIP).

Tip: Let op: laat de saus niet te lang inkoken. Als het te lang kookt wordt de kip erg droog en heb je niet genoeg saus om het gerecht lekker smeuïg te maken.

Meng de sperziebonen en rijst met 1 tl gomasio-tuinkruidenmix per persoon. Verdeel de rijst over de borden en garneer met 1/2 tl van de gomasio-tuinkruidenmix per persoon. Leg de kipfilet op de rijst en verdeel de champignon-roomsaus erover.