Gekonfijte kippendij met romige orecchiette
Met een salade van buffelmozzarella, tomaat en basilicum
Waan je in een restaurant met de rijke smaken van dit gerecht. Wij hebben je het meeste werk alvast uit handen genomen door de kippendij te konfijten. Door het konfijten – langzaam garen in vet – is de kip erg vol van smaak. Zo zet jij heel eenvoudig een maaltijd op tafel waarmee je indruk maakt
The quantities provided above are averages only.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
1 unit
Gekonfijte kippendij
½ unit
Knoflookteen
200 g
Gekleurde cherrytomaten
90 g
Orecchiette
(Contains: Gluten May be present: Lupine, Soja, Ei, Mosterd)
5 g
Pijnboompitten
(May be present: Noten, Pinda's, Sesamzaad)
60 g
Buffelmozzarella
(Contains: Melk (inclusief lactose))
20 g
Groene pesto
(Contains: Melk (inclusief lactose), Noten)
25 g
Biologische zure room
(Contains: Melk (inclusief lactose))
2.5 g
Vers basilicum
(Contains: Selderij)
Not included in your delivery
1 tablespoon
Olijfolie
1 teaspoon
Zwarte balsamicoazijn
to taste
Peper en zout
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
Verwarm de oven voor op 220 graden. Leg de gekonfijte kippendij op een bakplaat met bakpapier en bak 20 – 22 minuten in de oven.
Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn. Meng de gekleurde cherrytomaten in een ovenschaal met de olijfolie, de zwarte balsamicoazijn, de knoflook en peper en zout naar smaak. Zet de ovenschaal naast de kippendij in de oven en rooster 18 – 20 minuten.
Kook ondertussen ruim water in een pan met deksel voor de orecchiette, en kook de orecchiette in 10 – 12 minuten beetgaar. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.
Rooster ondertussen de pijnboompitten in een koekenpan, zonder boter of olie, goudbruin. Bewaar apart.
Scheur de buffelmozzarella in stukjes. Meng de groene pesto en de zure room door de orecchiette.
Verdeel de pasta over de borden, evenals de geroosterde gekleurde cherrytomaten, de kip en de mozzarella. Garneer met de pijnboompitten en de blaadjes verse basilicum.
