Fusion pokébowl met garnalen en avocado
met whiskeysaus, sojabonen en bloedsinaasappel- Schaaldieren
- Mosterd
- Ei
- Soja
- Sesamzaad
Wist je dat sesamzaad afkomstig is uit kleine zaadpeulen? Zodra de zaadjes rijp zijn, springen de peulen met een scherpe tik open.
Ingredients
120 g
Shrimp
(Contains: Schaaldieren)
30 g
Cocktail sauce
(Contains: Mosterd, Ei)
75 g
Sushi rice
½ piece
Avocado
5 g
Fresh dill & chives
½ piece
Cucumber
50 g
Edamame
(Contains: Soja)
½ sachet(s)
BBQ spice rub
¼ sachet(s)
Black sesame seeds
(Contains: Sesamzaad)
½ piece
Blood orange
Not included in your delivery
½ tablespoon
Olive oil
½ tablespoon
Honey [or plant-based alternative]
½ tablespoon
White wine vinegar
½ teaspoon
Sugar
175 milliliters
Water
¼ teaspoon
Flour
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Breng de aangegeven hoeveelheid water aan de kook in een pan met deksel.
- Voeg de sushirijst toe en zet het vuur laag. Laat, afgedekt, 12 - 14 minuten zachtjes koken.
- Zet het vuur daarna uit en laat afgedekt staan tot serveren.
- Schaaf ondertussen met een dunschiller of kaasschaaf dunne linten van de komkommer.
- Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakken.
- Snijd de verse kruiden fijn.
- Pers de helft van de bloedsinaasappel uit. Snijd met een scherp mes de schil en het witte vlies van de overige bloedsinaasappel. Snijd de vruchtvleespartjes los van de vliezen, zodat je het vruchtvlees er gemakkelijk met je mes tussenuit kan halen.
Weetje: Avocado is rijk aan plantaardige onverzadigde vetten. Het eten van deze vrucht heeft hierdoor een positief effect op je cholesterolgehalte en helpt je hart en bloedvaten gezond te houden.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op hoog vuur. Voeg de garnalen en BBQ-rub (let op: pittig! Gebruik naar smaak) toe en bak 2 minuten.
- Blus af met per persoon: 1 el bloedsinaasappelsap, 1/2 el honing en 1/4 tl bloem. Roer goed en laat nog 1 minuut inkoken. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng per persoon: 1/2 el wittewijnazijn en 1/2 tl suiker door de sushirijst.
- Meng de whiskeysaus met 1/2 el water per persoon.
- Verdeel de sushirijst over diepe borden of kommen.
- Leg de avocado, sojabonen, bloedsinaasappelblokjes, komkommerlinten en garnalen op de rijst. Besprenkel de garnalen met de overige saus uit de pan.
- Garneer met de whiskeysaus, sesamzaadjes en verse kruiden.
