Duitse biefstuk met champignons

Name: Duitse biefstuk met champignons met aardappelen en frisse salade
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 500 g Potatoes; 1 piece Red onion; 250 g Mushrooms; 1 piece Tomato; 40 g Mesclun; 1 sprig Fresh rosemary; 2 piece Steak haché; 1 tablespoon Extra virgin olive oil; 1 tablespoon Sunflower oil; 2 teaspoon Honey [or plant-based alternative]; 2 teaspoon Mustard; 1 tablespoon White wine vinegar; 1 tablespoon [Plant-based] butter; to taste Salt and pepper

met aardappelen en frisse salade

View our plans

Het vlees van de Duitse biefstuk is van superieure kwaliteit en kun je heel goed kort bakken voor een rosé burger, of zelfs rauw eten als tartaar.

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total35 minutes

Cooking Time30 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

250 g

Potatoes

½ piece

Red onion

125 g

Mushrooms

½ piece

Tomato

20 g

Mesclun

½ sprig

Fresh rosemary

1 piece

Steak haché

(May be present: Soja, Gluten, Melk (inclusief lactose), Ei, Mosterd, Selderij)

Not included in your delivery

½ tablespoon

Extra virgin olive oil

½ tablespoon

Sunflower oil

1 teaspoon

Honey [or plant-based alternative]

1 teaspoon

Mustard

½ tablespoon

White wine vinegar

½ tablespoon

[Plant-based] butter

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Calories602 kcal

Energy (kJ)2519 kJ

Fat25.8 g

Saturated Fat8.4 g

Carbohydrate58.4 g

Sugar6.1 g

Dietary Fiber11.8 g

Protein30.6 g

Salt1.5 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Fryingpan with lid

•Salad Bowl

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

Haal de Duitse biefstuk alvast uit de koelkast zodat hij op kamertemperatuur kan komen. Was de aardappelen grondig en snijd in partjes. Snijd de ui in halve ringen. Ris de blaadjes van de rozemarijntakjes en snijd grof.

Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een grote koekenpan met deksel op middelhoog vuur. Bak de aardappelen met de rozemarijn, afgedekt, 30 – 35 minuten. Haal na 20 - 25 minuten het deksel van de pan. Schep regelmatig om en breng op smaak met peper en zout. Snijd ondertussen de champignons in plakjes.

Snijd de tomaat in partjes. Maak in een saladekom een dressing van de extra vierge olijfolie, wittewijnazijn, honing en mosterd. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de tomaat en mesclun toe aan de saladekom en meng met de dressing.

Verhit de helft van de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui en champignons 7 - 9 minuten. Breng op smaak met peper en zout.

Weetje: Champignons zijn rijk aan het mineraal fosfor dat samen met calcium zorgt voor stevige botten en tanden. Fosfor zit voornamelijk in vlees, vis en zuivel, maar ook in plantaardige producten zoals peulvruchten, volkoren granen en paddenstoelen.

Verhit de overige roomboter in een andere koekenpan op middelhoog vuur. Leg de Duitse biefstuk voorzichtig in de koekenpan en bak 3 - 4 minuten per kant. Breng op smaak met peper en zout.