Double protein - Dubbele portie kipfilet met champignonroomsaus

Name: Double protein - Dubbele portie kipfilet met champignonroomsaus met rijst en sperziebonen
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 250 g Mushrooms; 150 g Green beans; 170 g White long grain rice; 1.66 sachet(s) Gomashio-herb mix; 4 piece Chicken breast with herbs; 200 milliliters Heavy cream; to taste Salt and pepper; 3 tablespoon Olive oil; ½ piece Low sodium chicken stock cube

met rijst en sperziebonen

View our plans

Je geeft de kipfilet een originele twist met de gomasio-kruidenmix - een smaakmaker op basis van sesamzaad en tuinkruiden.

Tags:

Family

Allergens:

Sesamzaad

•Selderij

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time20 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

125 g

Mushrooms

75 g

Green beans

85 g

White long grain rice

0.83 sachet(s)

Gomashio-herb mix

2 piece

Chicken breast with herbs

100 milliliters

Heavy cream

Not included in your delivery

to taste

Salt and pepper

1.5 tablespoon

Olive oil

¼ piece

Low sodium chicken stock cube

Nutrition Values

Calories523 kcal

Energy (kJ)2188 kJ

Fat50.5 g

Saturated Fat20.6 g

Carbohydrate6.9 g

Sugar4.3 g

Dietary Fiber5.3 g

Protein7.8 g

Salt1.5 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Tall-Sided Pan

•Casserole with Lid

Cooking Steps

Breng water aan de kook in een pan met deksel voor de rijst en de sperziebonen. Verkruimel 1/4 bouillonblokje per persoon boven de pan. Snijd de champignons in kwarten. Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en snijd de sperziebonen in 3 gelijke stukken.

Tip: In sperziebonen zitten belangrijke mineralen. Zoals kalium voor het behoud van een gezonde bloeddruk, en zowel ijzer als foliumzuur voor een energieker gevoel.

Voeg de rijst toe en breng het water opnieuw aan de kook. Kook de rijst, afgedekt, 10 - 12 minuten. Kook de sperziebonen de laatste 8 - 10 minuten mee. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan en bak de champignons 4 - 6 minuten (zie Tip). Breng op smaak met peper en zout. Roer regelmatig door.

Tip: Champignons nemen bij het bakken eerst veel vocht op en laten dit daarna weer los. Het zal daardoor even lijken alsof ze aanbakken, maar dat gebeurt niet. Je hoeft dus geen extra olie toe te voegen.

Bestrooi ondertussen beide kanten van de kipfilet met 1 tl gomasio per persoon. Verhit 1 el olijfolie per persoon in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Bak de kipfilet in 3 - 5 minuten rondom bruin. Hij hoeft nog niet helemaal gaar te zijn.

Voeg de champignons, slagroom en 1/4 bouillonblokje per persoon toe aan de hapjespan met kipfilet. Kook nog 6 - 10 minuten, afgedekt, of totdat de kipfilet gaar is. Haal de laatste 4 minuten het deksel van de pan, zodat de saus kan inkoken (zie Tip).

Tip: Let op! Laat de saus niet te lang inkoken, dan houd je nog genoeg saus over en blijft de kip lekker mals.

Meng de sperziebonen en rijst met 1 tl gomasio-tuinkruidenmix per persoon. Verdeel de rijst over de borden en garneer met 1/2 tl van de gomasio-tuinkruidenmix per persoon. Leg de kipfilet op de rijst en verdeel de champignonroomsaus erover.