Crispy "bang bang" bloemkool met knoflookrijst

Name: Crispy "bang bang" bloemkool met knoflookrijst met groenten en chili-mayonaise
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Thai
Ingredients: 50 g Mayonnaise; 2 sachet(s) Sweet chili sauce; 50 g Panko breadcrumbs; 200 g Cauliflower florets; 3 piece Garlic; 150 g Jasmine rice; 150 g Spinach; 1 piece Carrot; ½ piece Shallot; 1 piece Cucumber; 20 milliliters Soy sauce; 20 g Sesame seeds; 2 tablespoon Olive oil; 2 teaspoon White wine vinegar; to taste Salt and pepper

met groenten en chili-mayonaise

View our plans

Bang bang! Dit recept wordt origineel geserveerd met kip. De opvallende naam komt van het harde kloppen waarmee het kippenvlees wordt platgeslagen om het malser te maken.

Tags:

Veggie

•Extra Veggies

Allergens:

Mosterd

•Ei

•Soja

•Tarwe

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total35 minutes

Cooking Time30 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

25 g

Mayonnaise

(Contains: Mosterd, Ei)

1 sachet(s)

Sweet chili sauce

25 g

Panko breadcrumbs

100 g

Cauliflower florets

3 piece

Garlic

75 g

Jasmine rice

75 g

Spinach

½ piece

Carrot

¼ piece

Shallot

½ piece

Cucumber

10 milliliters

Soy sauce

(Contains: Soja, Tarwe)

10 g

Sesame seeds

Not included in your delivery

1 tablespoon

Olive oil

1 teaspoon

White wine vinegar

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Calories832 kcal

Energy (kJ)3481 kJ

Fat39 g

Saturated Fat5 g

Carbohydrate97 g

Sugar14 g

Dietary Fiber9.3 g

Protein18 g

Salt3 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Small Bowl

•Baking Sheet with Baking Paper

•Pan with Lid

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 200 graden. Meng in een grote kom de mayonaise met de zoet-pittige chilisaus. Schep de helft van chili-mayonaise in een kleine kom en bewaar apart. Meng in een tweede grote kom de panko, een snufje zout en 1/4 el olijfolie per persoon.

Voeg de bloemkoolroosjes toe aan de grote kom met chili-mayonaise en meng goed door elkaar. Zorg dat de bloemkoolroosjes rondom helemaal bedekt zijn met het sausje. Giet daarna over in de kom met panko en meng door de panko tot ze helemaal bedekt zijn. Verdeel de bloemkoolroosjes over een bakplaat met bakpapier en bak 20 - 25 minuten.

Tip: Voor een extra crispy resultaat geef je de bloemkoolroosjes voldoende afstand op de bakplaat. Gebruik eventueel 2 bakplaten als het te krap wordt.

Pers de knoflook of snijd fijn. Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een pan met deksel op laag vuur. Fruit de knoflook 1 - 2 minuten. Voeg dan de rijst en 250 ml water per persoon toe. Kook de rijst, afgedekt, 10 - 12 minuten. Haal de pan daarna van het vuur en laat nog 5 minuten afgedekt in de pan nagaren. Giet de rijst eventueel af.

Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Kook dan alle rijst, maar gebruik 2/3 daarvan. De overige rijst kun je de volgende dag gemakkelijk in een roerbak of soep verwerken.

Hak de spinazie grof en verwijder eventueel dikke steeltjes. Snijd de wortel in dunne halve plakken. Snipper de sjalot. Snijd de komkommer in dunne schijfjes.

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan en bak de wortel in 4 - 6 minuten gaar. Voeg daarna de spinazie, de sjalot en de sojasaus toe. Bak het geheel nog 2 minuten en schep regelmatig om. Maak dan het "bang bang" sausje door de overige chili-mayonaise te mengen met de wittewijnazijn.

Verdeel de knoflookrijst over diepe borden. Verdeel de gebakken groenten eroverheen en leg de krokante bloemkoolroosjes erbovenop. Serveer met de "bang bang" saus en garneer met de komkommer en het sesamzaad.

Tip: Dit gerecht bevat meer dan 350 gram groente en dat is meer dan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Met 1 portie krijg je veel ijzer, calcium, vitamine C en meerdere B-vitaminen binnen.