Courgette uit de oven in romige tomatensaus
met conchiglie en buffelmozzarella
Eet je de pasta graag al dente? Zorg dat je ruim water, hard genoeg aan de kook hebt - zo gaat het niet van de kook af als je de pasta toevoegt en kun je de kooktijd preciezer timen.
The quantities provided above are averages only.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
½ unit
Courgette
½ unit
Knoflookteen
½ unit
Rode ui
½ pack
Tomatenblokjes met basilicum
1 teaspoon
Italiaanse kruiden
100 milliliters
Kookroom
(Contains: Melk (inclusief lactose))
½ bottle
Buffelmozzarella
(Contains: Melk (inclusief lactose))
90 g
Conchiglie
(Contains: Gluten May be present: Soja, Mosterd, Lupine, Ei)
5 g
Vers basilicum
(Contains: Selderij)
Not included in your delivery
½ tablespoon
Olijfolie
1 tablespoon
Zwarte balsamicoazijn
½ tablespoon
Extra vierge olijfolie
to taste
Peper en zout
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
Verwarm de oven op 180 graden. Snijd met een dunschiller of kaasschaaf lange linten van de courgette. Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de rode ui.
Verhit de olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur en fruit de knoflook en rode ui 2 - 3 minuten. Blus af met de tomatenblokjes en de kookroom. Voeg per persoon 1 el zwarte balsamicoazijn en 1 tl Italiaanse kruiden toe. Breng op smaak met peper en zout en roer goed door. Laat 5 minuten zachtjes verder koken.
Verdeel de courgettelinten over een ovenschaal. Ze mogen over elkaar heen liggen. Scheur de buffelmozzarella in kleine stukjes.
Schenk de saus over de courgettelinten in de ovenschaal en verdeel de stukjes buffelmozzarella erboven. Breng op smaak met peper en zout.
Zet de ovenschaal in de oven en bak de courgette met saus 20 minuten. Kook ondertussen ruim water in een pan met deksel voor de conchiglie en kook de conchiglie, afgedekt, 14 - 16 minuten. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen. Snijd of scheur het basilicum grof.
Voeg de extra vierge olijfolie en de helft van het basilicum toe aan de conchiglie. Breng op smaak met peper en zout en schep goed om. Verdeel de conchiglie over de borden en schep de courgette met saus ernaast. Verdeel de overige saus over de conchiglie en garneer met de rest van het basilicum.
