Broodje kipgehaktballen met Mexicaanse twist

Name: Broodje kipgehaktballen met Mexicaanse twist met salade van mais, tomaat en chili-mayonaise
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mexican
Ingredients: 2 piece Onion; ¼ piece Red chili pepper; 6 piece Chicken meatballs with Mexican spices; 2 piece White demi-baguette; 2 piece Tomato; 100 g Corn; 50 g Radicchio & iceberg lettuce; 40 g Mayonnaise; 1 sachet(s) Sweet chili sauce; 1 piece Cucumber; to taste Salt and pepper; 1 tablespoon Extra virgin olive oil; 1 tablespoon White balsamic vinegar; ½ tablespoon Olive oil

met salade van mais, tomaat en chili-mayonaise

View our plans

In dit gerecht gebruik je pruimtomaat. Deze Mediterraanse tomaat geeft een volle, zoete en kruidige smaak aan de salade.

Tags:

Family

•Extra Veggies

Allergens:

Tarwe

•Gerst

•Rogge

•Mosterd

•Ei

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total20 minutes

Cooking Time15 minutes

DifficultyEasy

Ingredients

Serving amount

1 piece

Onion

0.12 piece

Red chili pepper

3 piece

Chicken meatballs with Mexican spices

1 piece

White demi-baguette

(Contains: Tarwe, Gerst, Rogge May be present: Lupine, Gluten, Noten, Sesamzaad, Melk (inclusief lactose), Soja)

1 piece

Tomato

50 g

Corn

25 g

Radicchio & iceberg lettuce

20 g

Mayonnaise

(Contains: Mosterd, Ei)

½ sachet(s)

Sweet chili sauce

½ piece

Cucumber

Not included in your delivery

to taste

Salt and pepper

½ tablespoon

Extra virgin olive oil

½ tablespoon

White balsamic vinegar

¼ tablespoon

Olive oil

Nutrition Values

Calories788 kcal

Energy (kJ)3299 kJ

Fat38 g

Saturated Fat6 g

Carbohydrate73 g

Sugar18 g

Dietary Fiber9.7 g

Protein33 g

Salt3 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Fryingpan with lid

•Salad Bowl

•Small Bowl

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de ui in halve ringen. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd fijn.

Verhit de olijfolie in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur. Bak de ui, rode peper en kipgehaktballen 2 – 3 minuten. Verlaag het vuur naar middellaag en bak de gehaktballen, afgedekt, in 4 – 5 minuten rondom bruin, of tot ze gaar zijn.

Tip: Let op: de rode peper is pittig! Houd je niet van pittig, of eten er kinderen mee? Gebruik dan naar smaak minder rode peper of houd apart.

Bak het broodje 6 - 8 minuten in de oven. Snijd de tomaat in kleine blokjes. Laat de mais uitlekken. Snijd de komkommer in blokjes. Maak in een saladekom een dressing van per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie, 1/2 el witte balsamicoazijn, peper en zout. Meng de tomatenblokjes, mais, komkommer en de gemengde sla door de dressing. Meng in een kleine kom de mayonaise met de zoet-pittige chilisaus.

Tip: Mais is een goede bron van magnesium - belangrijk voor de vorming van bot en spieren. Andere magnesiumrijke ingrediënten zijn pinda's, peulvruchten, banaan, volkoren granen en cacao.

Snijd de broodjes open. Vul met 3 gehaktballen per persoon en de ui. Schep er een beetje chili-mayonaise op. Meng de overige chili-mayonaise door de salade. Breng op smaak met peper en zout. Serveer de broodjes met de salade ernaast.