Braziliaans geïnspireerde stoof met spek en varkensvlees

Name: Braziliaans geïnspireerde stoof met spek en varkensvlees met rijst, zwarte bonen en geroosterde puntpaprika
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: South American
Ingredients: 4 piece Garlic; 1 piece Onion; 1 pack Black beans; 1 piece Tomato; 4 slice Bacon; 2 piece Romano pepper; 150 g Basmati rice; 2 piece Pork sausage; 2 piece Bay leaf; 2.01 teaspoon Ground paprika; 5 g Fresh flat leaf parsley; to taste Salt and pepper; 2 tablespoon Olive oil

met rijst, zwarte bonen en geroosterde puntpaprika

View our plans

Waar heeft 1 rode paprika 3 keer zoveel van als een sinaasappel? Het juiste antwoord vind je op de receptkaart!

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total35 minutes

Cooking Time25 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

3 piece

Garlic

½ piece

Onion

1 pack

Black beans

½ piece

Tomato

2 slice

Bacon

1 piece

Romano pepper

75 g

Basmati rice

1 piece

Pork sausage

1 piece

Bay leaf

0.99 teaspoon

Ground paprika

2.5 g

Fresh flat leaf parsley

Not included in your delivery

to taste

Salt and pepper

1 tablespoon

Olive oil

Nutrition Values

Calories685 kcal

Energy (kJ)2866 kJ

Fat47.8 g

Saturated Fat11.8 g

Carbohydrate26.3 g

Sugar9.6 g

Dietary Fiber14.7 g

Protein31.6 g

Salt2.1 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Colander

•Baking Sheet with Baking Paper

•Casserole with Lid

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 200 graden. Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de rijst. Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui. Giet de zwarte bonen af in een vergiet maar bewaar het vocht. Snijd de tomaat in blokjes. Snijd het ontbijtspek in stukken van 1 - 2 cm breed.

Tip: Door veel vezels te eten zorg je voor goed werkende darmen. Dat levert veel voordelen op voor je gezondheid, zoals een versterkt immuunsysteem en een gezond cholesterolgehalte. In dit gerecht zorgen de rode puntpaprika en de zwarte bonen voor een hoog vezelgehalte.

Kook de rijst 12 - 15 minuten in de pan met deksel. Giet indien nodig af en laat zonder deksel uitstomen.

Halveer de rode puntpaprika in de lengte en lepel de zaadlijsten eruit. Leg de gehalveerde puntpaprika's op een bakplaat met bakpapier en besprenkel met de helft van de olijfolie, peper en zout. Bak de rode puntpaprika's 12 - 15 minuten in de oven.

Verhit de overige olijfolie in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Fruit de knoflook en ui 2 - 3 minuten. Knijp het worstvlees uit het vel en voeg samen met het ontbijtspek toe aan de pan. Verdeel het worstvlees in grove stukken met een pollepel en bak in 3 - 4 minuten rondom bruin.

Voeg het laurierblad, de tomatenblokjes, de zwarte bonen en per persoon: 1 tl paprikapoeder, 40 ml van het bonenvocht en 100 ml water toe. Breng op smaak met peper en breng aan de kook. Laat de stoof, afgedekt, 8 - 10 minuten zachtjes pruttelen. Haal de laatste 5 minuten het deksel van de pan. Snijd ondertussen de bladpeterselie fijn.