Biefstukreepjes in zoete sojamarinade
met spitskool, champignons en rijst
Een goed begin is het halve werk. Marineer de biefstukreepjes al een dag van tevoren - zo trekken de smaken goed in voor een extra intense smaakbeleving.
The quantities provided above are averages only.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
1.25 teaspoon
Fresh ginger
1 piece
Garlic
10 milliliters
Soy sauce
(Contains: Soja, Tarwe)
¼ piece
Red chili pepper
100 g
Chopped sweetheart cabbage
½ sachet(s)
East Asian-style sauce
(Contains: Soja, Tarwe)
⅓ bunch
Scallions
100 g
Steak strips
75 g
White long grain rice
125 g
Mushrooms
Not included in your delivery
½ tablespoon
Olive oil
½ teaspoon
Sugar
1 tablespoon
Sunflower oil
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de rijst.
- Snijd of rasp de gember en de knoflook fijn.
- Meng in een kom de olijfolie, suiker, sojasaus, gember en de helft van de knoflook met de biefstukreepjes. Laat de smaken intrekken.
- Voeg de rijst toe aan de pan met deksel en kook de rijst 12 - 15 minuten. Giet af en laat uitstomen.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
- Snijd de champignons in kwarten. Snijd de bosui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar.
- Verhit de helft van de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de champignons met de rode peper en het witte gedeelte van de bosui 4 - 6 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit de overige zonnebloemolie in een wok of hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Voeg de spitskool en overige knoflook toe en bak, afgedekt, 5 - 8 minuten.
- Voeg de zoete Aziatische saus toe en verwarm kort zonder deksel.
- Voeg de biefstukreepjes met marinade toe aan de pan met champignons. Bak de biefstukreepjes in 1 - 2 minuten rondom bruin. De biefstuk mag nog rosé zijn vanbinnen.
- Verdeel de rijst over kommen of diepe borden en schep de biefstukreepjes met champignons en spitskool op de rijst.
- Garneer met het groene gedeelte van de bosui.
Weetje: Wist je dat spitskool rijk is aan calcium, ijzer en vitamine C? Dat levert een hoop gezondheidsvoordelen op in één keer - zoals sterke botten en tanden en gezonde spieren door de calciumboost.
