Biefstukreepjes in zoete sojamarinade

Name: Biefstukreepjes in zoete sojamarinade met spitskool, champignons en rijst
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: 2.5 teaspoon Fresh ginger; 2 piece Garlic; 20 milliliters Soy sauce; ½ piece Red chili pepper; 200 g Chopped sweetheart cabbage; 1 sachet(s) East Asian-style sauce; ⅔ bunch Scallions; 200 g Steak strips; 150 g White long grain rice; 250 g Mushrooms; 1 tablespoon Olive oil; 1 teaspoon Sugar; 2 tablespoon Sunflower oil; to taste Salt and pepper

met spitskool, champignons en rijst

View our plans

Een goed begin is het halve werk. Marineer de biefstukreepjes al een dag van tevoren - zo trekken de smaken goed in voor een extra intense smaakbeleving.

Tags:

Calorie Smart

•Extra Veggies

•Family

Allergens:

Soja

•Tarwe

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time25 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

1.25 teaspoon

Fresh ginger

1 piece

Garlic

10 milliliters

Soy sauce

(Contains: Soja, Tarwe)

¼ piece

Red chili pepper

100 g

Chopped sweetheart cabbage

½ sachet(s)

East Asian-style sauce

(Contains: Soja, Tarwe)

⅓ bunch

Scallions

100 g

Steak strips

75 g

White long grain rice

125 g

Mushrooms

Not included in your delivery

½ tablespoon

Olive oil

½ teaspoon

Sugar

1 tablespoon

Sunflower oil

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)2813 kJ

Calories672 kcal

Fat22.6 g

Saturated Fat3.4 g

Carbohydrate76.9 g

Sugar14.7 g

Dietary Fiber6.3 g

Protein37.4 g

Salt2.4 g

Potassium31.1 mg

Calcium1.2 mg

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Bowl

•Grater

•Pan with Lid

•Wok or sautépan with lid

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de rijst.
Snijd of rasp de gember en de knoflook fijn.
Meng in een kom de olijfolie, suiker, sojasaus, gember en de helft van de knoflook met de biefstukreepjes. Laat de smaken intrekken.

Voeg de rijst toe aan de pan met deksel en kook de rijst 12 - 15 minuten. Giet af en laat uitstomen.
Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
Snijd de champignons in kwarten. Snijd de bosui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar.

Verhit de helft van de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de champignons met de rode peper en het witte gedeelte van de bosui 4 - 6 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Verhit de overige zonnebloemolie in een wok of hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Voeg de spitskool en overige knoflook toe en bak, afgedekt, 5 - 8 minuten.
Voeg de zoete Aziatische saus toe en verwarm kort zonder deksel.

Voeg de biefstukreepjes met marinade toe aan de pan met champignons. Bak de biefstukreepjes in 1 - 2 minuten rondom bruin. De biefstuk mag nog rosé zijn vanbinnen.
Verdeel de rijst over kommen of diepe borden en schep de biefstukreepjes met champignons en spitskool op de rijst.
Garneer met het groene gedeelte van de bosui.

Weetje: Wist je dat spitskool rijk is aan calcium, ijzer en vitamine C? Dat levert een hoop gezondheidsvoordelen op in één keer - zoals sterke botten en tanden en gezonde spieren door de calciumboost.