Aziatische fusionsalade met vegetarische runderstukjes
met udonnoedels, pinda's en rode peper- Soja
- Tarwe
- Gluten
- Pinda's
- Gerst
- Ei
- Noten
- Sesamzaad
- May contain traces of allergens
Wist je dat pinda's rijk zijn aan vitamine E en magnesium? Vitamine E is goed voor een sterke weerstand en magnesium draagt bij aan de vorming van botten en spieren.
Ingredients
½ piece
Garlic
5 g
Ginger paste
¼ piece
Lime
1 sachet(s)
East Asian-style sauce
(Contains: Soja, Tarwe)
5 milliliters
Soy sauce
(Contains: Soja, Tarwe)
1 piece
Tomato
¼ piece
Onion
100 g
Fresh udon noodles
(Contains: Tarwe, Gluten)
10 g
Salted peanuts
(Contains: Pinda's May be present: Noten, Sesamzaad)
¼ piece
Red chili pepper
½ piece
Cucumber
80 g
Vegetarian beef-style pieces
(Contains: Soja, Tarwe, Gerst, Ei)
Not included in your delivery
½ tablespoon
Sunflower oil
½ teaspoon
Sugar
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de limoen in 4 partjes.
- Meng in een kleine kom de zoete Aziatische saus, sojasaus, gemberpuree en knoflook (zie Tip). Voeg per persoon: 1/2 tl suiker en het sap van 1 limoenpartje toe. Meng de marinade goed.
- Meng in een kom de vegetarische runderstukjes met 2/3 van de marinade. Zet opzij en laat de smaken intrekken.
Gezondheidstip: Let jij op je zoutinname? Laat de sojasaus dan achterwege en spoel de noedels voor gebruik goed af in een vergiet. Voeg eventueel na het serveren een beetje sojasaus naar smaak toe.
- Halveer de komkommer in de lengte en snijd in halve maantjes.
- Snijd de tomaat in partjes en de ui in dunne halve ringen.
- Meng in een saladekom de komkommer, tomaat en ui.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een wok of hapjespan op middelhoog vuur.
- Roerbak de vegetarische runderstukjes 2 - 3 minuten.
- Voeg de udonnoedels toe en verhit nog 2 - 3 minuten.
- Hak ondertussen de pinda's grof en snijd de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) in fijne ringen.
- Voeg de udonnoedels en vegetarische runderstukjes toe aan de saladekom.
- Meng door elkaar en verdeel over de borden.
- Garneer met de overige limoenpartjes, de pinda's en de rode peper.
- Besprenkel met de overige marinade naar smaak.
