Asperges met warmgerookte zalm en hollandaisesaus
met krieltjes en gekookt ei
Verrijk dit recept met MAGGI Hollandaise. Gemaakt van natuurlijke ingrediënten en vrije-uitloopeieren, makkelijk op te warmen en vol van smaak. Lekker over de asperges!
The quantities provided above are averages only.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
250 g
White asparagus
250 g
Baby potatoes
1 piece
Egg
(Contains: Ei)
5 g
Fresh curly parsley
(May be present: Selderij)
75 g
Hot smoked salmon flakes
(Contains: Vis)
85 milliliters
MAGGI Hollandaise Sauce
(Contains: Ei, Gluten, Melk (inclusief lactose) May be present: Selderij)
Not included in your delivery
1 tablespoon
Olive oil
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Was de krieltjes en snijd in kwarten.
- Meng in een kom de krieltjes met 1 el olijfolie per persoon, peper en zout.
- Verdeel de krieltjes over een bakplaat met bakpapier. Rooster de krieltjes 30 - 35 minuten in de oven, of tot ze goudbruin zijn. Schep halverwege om.
- Breng ruim water aan de kook in een grote pan of aspergepan.
- Snijd de onderste 2 cm van de asperges. Schil de asperges met een dunschiller vanaf de kop naar beneden. De kop hoeft niet geschild te worden.
- Kook de asperges en het ei 7 minuten. Haal het ei uit de pan en laat schrikken onder koud water.
- Kook de asperges nog 5 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Verwarm de hollandaisesaus 2 - 3 minuten in een steelpan.
- Pel en halveer het ei.
- Snijd de peterselie fijn.
- Verdeel de asperges over de borden en leg de zalm erop.
- Serveer de krieltjes en het ei ernaast.
- Garneer met de peterselie en serveer met de hollandaisesaus.
Weetje: Krieltjes eet je eigenlijk altijd met schil. Wist je dat je daardoor niet alleen meer vezels binnenkrijgt, maar ook meer vitaminen? Zoals vitamine B6 - onder andere belangrijk voor de stofwisseling.
