Zelfgemaakte tonijnburger met kappertjes en augurk

Name: Zelfgemaakte tonijnburger met kappertjes en augurk met krieltjes, tomaat-komkommersalade en mayonaise
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Dutch
Ingredients: 400 g Baby potatoes; 1 piece Cucumber; 2 piece Tomato; 1 can Tuna packed in oil; 1 piece Shallot; 2 piece Egg; 25 g Panko breadcrumbs; 50 g Capers & sliced pickles; 50 g Mayonnaise; 2 teaspoon Honey [or plant-based alternative]; 1 tablespoon Extra virgin olive oil; 2 tablespoon Sunflower oil; 2 tablespoon White wine vinegar; 1 tablespoon [Plant-based] butter; 1 tablespoon Balsamic vinegar

met krieltjes, tomaat-komkommersalade en mayonaise

View our plans

De vissers van Fish Tales vangen hun tonijn zodat de oceaan zo min mogelijk wordt belast - één voor één met hengel en lijn.

Allergens:

Vis

•Mosterd

•Ei

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total20 minutes

Cooking Time20 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

200 g

Baby potatoes

½ piece

Cucumber

1 piece

Tomato

1 can

Tuna packed in oil

(Contains: Vis)

½ piece

Shallot

1 piece

Egg

15 g

Panko breadcrumbs

25 g

Capers & sliced pickles

50 g

Mayonnaise

(Contains: Mosterd, Ei)

Not included in your delivery

1 teaspoon

Honey [or plant-based alternative]

½ tablespoon

Extra virgin olive oil

1 tablespoon

Sunflower oil

1 tablespoon

White wine vinegar

½ tablespoon

[Plant-based] butter

½ tablespoon

Balsamic vinegar

Nutrition Values

Calories891 kcal

Energy (kJ)3726 kJ

Fat58 g

Saturated Fat11 g

Carbohydrate61 g

Sugar14 g

Dietary Fiber6.4 g

Protein26 g

Salt2 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Peeler or Cheese Slicer

•Salad Bowl

•Bowl

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de krieltjes. Was de krieltjes en halveer ze. Snijd de eventuele grote krieltjes in kwarten. Kook de krieltjes afgedekt in de pan met deksel in 12 – 15 minuten gaar. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.

Halveer de komkommer in de breedte en schaaf met een dunschiller of kaasschaaf in linten. Snijd de tomaat in halve maantjes.Maak in een saladekom een dressing van de honing, wittewijnazijn, extra vierge olijfolie en 1/2 el zwarte balsamicoazijn per persoon. Voeg de komkommer en tomaat toe en meng goed.

Tip: Komkommers bestaan voor een groot deel uit water, maar bevatten ook vitaminen en mineralen. Ze hydrateren, bevatten weinig calorieën en zorgen tegelijkertijd voor essentiële voedingsstoffen, win-win-win dus!

Laat de tonijn uitlekken en snipper ondertussen de sjalot.Meng de tonijn in een kom met 1 eierdooier per persoon, de sjalot, panko, kappertjes en augurk. Vorm 1 burger per persoon van het tonijnmengsel.Verhit 1 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.Bak de burgers in 3 – 4 minuten gaar. Keer regelmatig.

Tip: Laat de kappertjes en augurken eerst goed uitlekken of dep ze droog met keukenpapier.

Meng de krieltjes met 1/2 el roomboter per persoon en breng op smaak met peper en zout.Leg op elk bord een tonijnburger. Schep de krieltjes en de tomaat-komkommersalade ernaast. Serveer met de mayonaise.