Vegetarische schnitzel met bieslookroomsaus

Name: Vegetarische schnitzel met bieslookroomsaus met gebakken krieltjes en salade
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 400 g Pre-cooked halved baby potatoes [skin-on]; 2 piece Vegetarian schnitzel; ⅔ piece Cucumber; 2 piece Tomato; 100 milliliters Heavy cream; 10 g Fresh chives; 40 g Lamb's lettuce; 1 tablespoon Flour; 2 teaspoon Honey [or plant-based alternative]; 4 tablespoon [Plant-based] butter; 1 tablespoon Extra virgin olive oil; to taste Salt and pepper; ½ piece Low sodium vegetable stock cube; 1 tablespoon White wine vinegar

met gebakken krieltjes en salade

View our plans

De vegetarische schnitzel is gemaakt van tuinbonen en gekruid met witte peper, paprika en foelie. Een goede bron van ijzer, vitamine B1, eiwitten én vezels.

Tags:

Family

•Veggie

Allergens:

Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time25 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

200 g

Pre-cooked halved baby potatoes [skin-on]

1 piece

Vegetarian schnitzel

⅓ piece

Cucumber

1 piece

Tomato

50 milliliters

Heavy cream

(Contains: Melk (inclusief lactose))

5 g

Fresh chives

20 g

Lamb's lettuce

Not included in your delivery

½ tablespoon

Flour

1 teaspoon

Honey [or plant-based alternative]

2 tablespoon

[Plant-based] butter

½ tablespoon

Extra virgin olive oil

to taste

Salt and pepper

¼ piece

Low sodium vegetable stock cube

½ tablespoon

White wine vinegar

Nutrition Values

Calories892 kcal

Energy (kJ)3732 kJ

Fat60 g

Saturated Fat27 g

Carbohydrate63 g

Sugar11 g

Dietary Fiber9.3 g

Protein22 g

Salt2 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Fryingpan with lid

•Salad Bowl

Cooking Steps

Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur. Bak de voorgekookte krieltjes, afgedekt, 15 - 20 minuten. Haal de laatste 5 minuten het deksel van de pan en breng op smaak met peper en zout.

Halveer de komkommer in de lengte en snijd in halve maantjes. Snijd de tomaat in blokjes. Snijd de bieslook fijn. Maak in een saladekom een dressing van per persoon: 1/2 el wittewijnazijn, 1/2 el extra vierge olijfolie, 1 tl honing, peper en zout. Verhit ondertussen 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg, wanneer de roomboter goed heet is, de vegetarische schnitzel toe aan de pan. Bak de schnitzel in 4 - 5 minuten goudbruin aan beide kanten.

Verhit ondertussen in een andere koekenpan per persoon 1 el roomboter op middelmatig vuur. Voeg wanneer de roomboter gesmolten is per persoon 1/2 el bloem toe. Bak dit 1 minuut, tot de bloem begint te geuren. Voeg vervolgens de slagroom en per persoon 50 ml water toe en verkruimel per persoon 1/4 groentebouillonblokje boven de pan. Breng op smaak met peper. Roer goed door zodat de saus één geheel wordt. Laat de saus 3 - 5 minuten op laag vuur inkoken. Voeg vlak voor het serveren de bieslook toe aan de saus.

Voeg de komkommer, tomaat en veldsla toe aan de dressing en schep om. Verdeel de vegetarische schnitzel, de krieltjes en de salade over de borden. Serveer de bieslookroomsaus over de vegetarische schnitzel.