Steak sandwich met provolone
Met een frisse salade- Gluten
- Soja
- Melk (inclusief lactose)
- May contain traces of allergens
- Noten
- Pinda's
- Sesamzaad
De steak sandwich vindt zijn oorsprong aan de andere kant van de oceaan, in de Verenigde Staten. In Philadelphia kennen ze dit broodje als Philly cheesesteak. Volgens traditioneel recept gebruik je vandaag ook Italiaanse provolone. Bak de biefstuk niet te lang door, zo blijft het vlees lekker sappig.
Ingredients
½ unit
Sjalot
250 g
Rode cherrytomaten
100 g
Biefstukreepjes
1 unit
Witte ciabatta
(Contains: Gluten, Soja, Melk (inclusief lactose))
10 g
Provolonevlokken
(Contains: Melk (inclusief lactose))
30 g
Rucolamelange
5 g
Zonnebloempitten
(May be present: Noten, Pinda's, Sesamzaad)
Not included in your delivery
1 tablespoon
Extra vierge olijfolie
1 teaspoon
Zwarte balsamicoazijn
1 tablespoon
Olijfolie
1.5 teaspoon
Mosterd
to taste
Peper en zout
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
• Verwarm de oven op 200 graden. • Snijd de sjalot in halve dunne ringen (je eet ze rauw, dus snijd ze zeer dun). • Halveer de rode cherrytomaten. • Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie met de zwarte balsamicoazijn en de sjalot. Breng op smaak met peper en zout.
• Verhit de olijfolie in een koekenpan op hoog vuur en bak de biefstukpuntjes 11/2 minuut rondom aan. Let op! De biefstukpuntjes hoeven nog niet helemaal gaar te zijn, want ze gaan nog de oven in. • Snijd de ciabatta doormidden en besmeer beide helften met mosterd.
• Verdeel de biefstukpuntjes (bewaar het bakvet in de pan) en de provolone over de onderste kant van de ciabatta. • Leg de broodjes met de open kant naar boven op een bakplaat met bakpapier en bak 4 – 5 minuten in de oven, of tot de provolone gesmolten is. • Verhit ondertussen dezelfde koekenpan met het overgebleven bakvet opnieuw en bak de rode cherrytomaten 4 – 5 minuten op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.
• Meng de rucola en veldsla in de saladekom met de dressing. • Beleg de ciabatta met de helft van de cherrytomaten en dek af met de bovenkant van de ciabatta. Schep de salade naast de steak sandwich en verdeel de overige cherrytomaten over de salade. • Garneer de salade met de zonnebloempitten.
