Rundergehaktballetjes met köftekruiden en krieltjes

Name: Rundergehaktballetjes met köftekruiden en krieltjes met Griekse salade met witte kaas en kruidenyoghurt
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Greek
Ingredients: 6 piece Beef meatballs with kofta seasoning; 400 g Baby potatoes; 10 g Dill, mint & flat leaf parsley; 2 piece Tomato; 1 piece Red onion; 50 g Greek-style cheese; 1 piece Cucumber; 50 g Organic full-fat yogurt; 1.5 teaspoon Ground paprika; 2 teaspoon Balsamic vinegar; 1.5 tablespoon Olive oil; to taste Extra virgin olive oil; to taste Salt and pepper

met Griekse salade met witte kaas en kruidenyoghurt

View our plans

De rundergehaktballetjes zijn alvast gekruid met köftekruiden – deze Turkse kruidenmix met komijn, kardemom en munt vult je keuken met heerlijke aroma’s!

Tags:

Extra Veggies

•Calorie Smart

Allergens:

Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total35 minutes

Cooking Time30 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

3 piece

Beef meatballs with kofta seasoning

200 g

Baby potatoes

5 g

Dill, mint & flat leaf parsley

1 piece

Tomato

½ piece

Red onion

25 g

Greek-style cheese

(Contains: Melk (inclusief lactose))

½ piece

Cucumber

25 g

Organic full-fat yogurt

¾ teaspoon

Ground paprika

Not included in your delivery

1 teaspoon

Balsamic vinegar

¾ tablespoon

Olive oil

to taste

Extra virgin olive oil

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Calories697 kcal

Energy (kJ)2916 kJ

Fat34.8 g

Saturated Fat13.7 g

Carbohydrate48.9 g

Sugar11.6 g

Dietary Fiber9.9 g

Protein42.7 g

Salt2.1 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Bowl

•Baking Sheet with Baking Paper

•Salad Bowl

•Fryingpan with lid

•Small Bowl

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 220 graden. Was de krieltjes, halveer en snijd de eventuele grote krieltjes in kwarten. Meng ze in een kom met het paprikapoeder, 1/2 el olijfolie per persoon, peper en zout (zie Tip). Verdeel de krieltjes over een bakplaat met bakpapier. Bak 30 - 35 minuten in de oven, of tot ze goudbruin zijn. Schep halverwege om.

Tip: Om afwas te besparen kun je de krieltjes ook direct op de bakplaat met bakpapier mengen met de olijfolie, het paprikapoeder, peper en zout.

Snijd de rode ui in halve ringen (zie Tip). Snijd de tomaat in partjes. Snijd de komkommer in kleine blokjes. Meng de groenten in een saladekom met de zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.

Tip: Je serveert de rode ui rauw. Houd je hier niet van? Bak de ui dan in de volgende stap mee met de gehaktballen.

Verhit de overige olijfolie in een koekenpan met deksel en bak de gehaktballen in 3 - 4 minuten rondom bruin op middelhoog vuur. Draai het vuur laag, dek de pan af en bak nog 6 - 8 minuten, of tot de gehaktballen gaar zijn.

Hak de verse kruiden fijn. Meng in een kleine kom de yoghurt met de helft van de verse kruiden. Breng op smaak met peper en zout.

Verkruimel de witte kaas. Voeg de witte kaas en de overige verse kruiden toe aan de saladekom en meng door de salade. Besprenkel de salade met extra vierge olijfolie naar smaak.

Serveer de gehaktballen op een bord en besprenkel met wat kruiden-yoghurt. Serveer de krieltjes en salade ernaast. Serveer de overige kruiden-yoghurt ernaast.