Romige gnocchi met blauwe-kaassaus, courgette en peer
met pecorino en walnoten- Tarwe
- Ei
- Zwaveldioxide en sulfiet
- Melk (inclusief lactose)
- Walnoten
- Pinda's
- Noten
- Sesamzaad
- May contain traces of allergens
Pecorino is een Italiaanse schapenkaas, die lijkt op Parmigiano Reggiano, maar korter wordt gerijpt en een zachtere smaak heeft.
Ingredients
175 g
Gnocchi
(Contains: Tarwe, Ei, Zwaveldioxide en sulfiet)
½ piece
Courgette
10 g
Grated Pecorino DOP
(Contains: Melk (inclusief lactose))
25 g
Blue cheese cubes
(Contains: Melk (inclusief lactose))
10 g
Chopped walnuts
(Contains: Walnoten May be present: Pinda's, Noten, Sesamzaad)
75 g
Cooking cream
(Contains: Melk (inclusief lactose))
½ piece
Pear
½ piece
Onion
Not included in your delivery
1 tablespoon
[Plant-based] butter
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Snipper de ui.
- Snijd de peer in plakjes.
- Snijd de courgette in halve maantjes.
Weetje: Wist je dat peren flavonoïden bevatten? Dit zijn antioxidanten die ons beschermen tegen vrije radicalen: schadelijke stoffen in je lichaam veroorzaakt door bijvoorbeeld UV-straling of luchtvervuiling.
- Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een grote koekenpan of hapjespan op middelhoog vuur en voeg de ui, courgette en peer toe. Bak 5 - 7 minuten.
- Verhit ondertussen een tweede koekenpan zonder olie op hoog vuur een rooster de walnootstukjes in 1 - 2 minuten goudbruin. Haal uit de pan en bewaar tot serveren.
- Verhit 1/2 el roomboter per persoon in de koekenpan van de walnootstukjes op middelhoog vuur en bak de gnocchi in 6 - 8 minuten goudbruin.
- Voeg de blauwe kaas en de kookroom toe aan de pan met groenten en meng tot de kaas gesmolten is.
- Breng de saus op smaak met peper en zout.
- Verdeel de saus over diepe borden.
- Leg de gnocchi erop.
- Garneer met de pecorino en walnootstukjes.
