Romige farfalle met gekruid kipgehakt
met venkel, spinazie en belegen kaas
Venkel heeft een lichte anijssmaak die in de verte wel wat aan drop doet denken. In dit gerecht combineer je het met Italiaans gekruid kipgehakt en de milde, zachte zuivelsmaak van crème fraîche. Op onze blog vind je een handig stappenplan voor het schoonmaken van venkel.
The quantities provided above are averages only.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
½ unit
Ui
1 unit
Knoflookteen
¼ unit
Rode peper
½ unit
Venkel
90 g
Farfalle
(Contains: Gluten May be present: Soja, Lupine, Ei, Mosterd)
100 g
Kipgehakt met Italiaanse kruiden
100 g
Spinazie
(May be present: Selderij)
3 tablespoon
Crème fraîche
(Contains: Melk (inclusief lactose))
25 g
Geraspte belegen kaas
(Contains: Melk (inclusief lactose))
Not included in your delivery
½ tablespoon
Olijfolie
to taste
Peper en zout
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
Kook 500 ml water per persoon in een pan met deksel voor de farfalle. Snipper de ui en pers of snijd de knoflook fijn.
Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd de rode peper fijn (zie tip). Halveer de venkel, snijd in kwarten en verwijder de harde kern. Snijd de venkel in kleine blokjes.
Kook de farfalle, afgedekt, 10 – 12 minuten in de pan met deksel en giet daarna af. Laat zonder deksel uitstomen.
Verhit ondertussen de olijfolie in een wok of hapjespan met deksel en bak het kipgehakt in 3 minuten los op middelhoog vuur. Voeg de ui, knoflook en rode peper toe en bak 2 minuten mee. Voeg de venkel en 1 el water per persoon toe, bestrooi met peper en zout en bak, afgedekt, 5 minuten.
Zet het vuur laag en scheur de spinazie, eventueel in delen, klein boven de wok of hapjespan en laat al roerend slinken. Voeg de crème fraîche en de helft van de belegen kaas toe en roer goed door (zie tip). Voeg de farfalle toe, breng verder op smaak met peper en zout en verhit nog 1 minuut.
Verdeel de pasta over de borden. Garneer met de overige belegen kaas.
