Rijkgevulde salade met varkensfilet, peer en blauwe kaas

Name: Rijkgevulde salade met varkensfilet, peer en blauwe kaas met spek, sperziebonen en een bierbostelbroodje
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 150 g Green beans; 2 piece Pear; 1 piece Bell pepper; 100 g Blue cheese cubes; 2 piece Malted grain bread roll; 20 g Chopped walnuts; 2 piece Pork loin; 4 slice Bacon; 80 g Salad mix with sunflower shoots; 1 tablespoon Extra virgin olive oil; to taste Salt and pepper; 2 teaspoon Honey [or plant-based alternative]; 1 tablespoon [Plant-based] butter; 2 teaspoon White wine vinegar; 4 teaspoon Mustard

met spek, sperziebonen en een bierbostelbroodje

View our plans

Wist je dat Danablu een beschermde status heeft? Het mag enkel in Denemarken gemaakt worden, van Deense koemelk.

Allergens:

Gluten

•Tarwe

•Gerst

•Rogge

•Spelt

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total30 minutes

Cooking Time30 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

75 g

Green beans

1 piece

Pear

½ piece

Bell pepper

50 g

Blue cheese cubes

1 piece

Malted grain bread roll

(Contains: Gluten, Tarwe, Gerst, Rogge, Spelt May be present: Sesamzaad, Melk (inclusief lactose), Ei, Soja, Gluten, Noten)

10 g

Chopped walnuts

1 piece

Pork loin

2 slice

Bacon

80 g

Salad mix with sunflower shoots

Not included in your delivery

½ tablespoon

Extra virgin olive oil

to taste

Salt and pepper

1 teaspoon

Honey [or plant-based alternative]

½ tablespoon

[Plant-based] butter

1 teaspoon

White wine vinegar

2 teaspoon

Mustard

Nutrition Values

Calories963 kcal

Energy (kJ)4029 kJ

Fat49 g

Saturated Fat20 g

Carbohydrate70 g

Sugar27 g

Dietary Fiber15.3 g

Protein54 g

Salt4 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Sautépan or large frying pan

•Tall-Sided Pan

•Aluminum Foil

•Paper Towel

•Salad Bowl

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 180 graden. Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen. Halveer de peer, verwijder het klokhuis en snijd de peer met schil in parten. Snijd de gele paprika in dunne repen. Verbrokkel de Danablu.

Zorg dat de sperziebonen net onder water staan in een pan met deksel, breng afgedekt aan de kook en kook in 6 – 8 minuten beetgaar. Giet af en laat zonder deksel uitstomen. Breng op smaak met peper en zout. Het is niet erg als de boontjes afkoelen.

Bak het bierbostelbroodje 6 - 8 minuten in de oven. Verhit een hapjespan of grote koekenpan op hoog vuur en rooster de walnootstukjes tot ze beginnen te kleuren. Haal uit de pan en bewaar apart.

Dep de varkensfilet droog met keukenpapier en smeer aan een kant in met 1 tl mosterd per persoon. Verhit 1/2 el roomboter per persoon in de pan van de walnoten op middelhoog vuur en bak de varkensfilet in 2 - 3 minuten per kant gaar. Bak het ontbijtspek tegelijk mee tot het krokant is. Haal beide uit de pan en laat de varkensfilet rusten onder aluminiumfolie tot je gaat serveren.

Meng in een saladekom per persoon: 1 tl honing, 1 tl mosterd, 1 tl wittewijnazijn, 1/2 el extra vierge olijfolie, peper en zout tot een gladde dressing. Meng er de sperziebonen, gemengde salade en paprikareepjes doorheen.

Schep de salade op het bord en garneer met de peer, Danablu, gebakken ontbijtspek en walnootstukjes. Snijd de varkensfilet in dunne plakken en leg ernaast. Serveer met het bierbostelbroodje.