Varkenshaas in panko-truffeljasje
met sperziebonen en aardappelen4.0(455)
Calories
:
686 kcalProtein
:
32.3g proteinDifficulty
:
EasyCalorie Smart
Allergens:
- Tarwe
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Mosterd
- Selderij
- Soja
- May contain traces of allergens
Nieuw ingrediënt in je box! Voeg een vleugje luxe toe aan je gerecht met de rijke truffelsmaak en romige textuur van de truffelmayonaise.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
Serving amount
1 piece
Pork tenderloin
(Contains: Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Selderij, Soja, May contain traces of allergens)
200 g
Potatoes
½ piece
Garlic
½ piece
Onion
150 g
Green beans
25 g
Truffle-style mayonnaise
15 g
Panko breadcrumbs
(Contains: Tarwe)
¼ sachet(s)
Dried rosemary
Not included in your delivery
½ tablespoon
[Plant-based] butter
½ tablespoon
Olive oil
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Energy (kJ)2870 kJ
Calories686 kcal
Fat33.5 g
Saturated Fat8.5 g
Carbohydrate55.9 g
Sugar4.9 g
Dietary Fiber13.7 g
Protein32.3 g
Salt1.1 g
Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.
Utensils
•Deep Plate
•Pan with Lid
•Paper Towel
•Fryingpan with lid
•Casserole with Lid
Cooking Steps
1
- Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de aardappelen.
- Was de aardappelen grondig en snijd in grove stukken. Kook de aardappelen, afgedekt, 12 - 15 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen. Breng op smaak met peper en zout.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui. Dep de varkenshaas droog met keukenpapier.
- Voeg het panko paneermeel toe aan een diep bord. Breng op smaak met peper en zout.
2
- Bedek de varkenshaas met de helft van de mayonaise met truffelaroma. Wentel de varkenshaas daarna door het pankomengsel.
- Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur en bak de varkenshaas 2 - 3 minuten per kant, of tot hij rondom bruin kleurt.
- Verlaag het vuur tot middelmatig, dek de pan af en bak nog 5 - 6 minuten.
- Haal de pan van het vuur en bewaar afgedekt tot serveren.
3
- Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen.
- Schenk een bodempje water in een hapjespan met deksel. Voeg een snufje zout en de sperziebonen toe. Breng afgedekt aan de kook en laat 4 - 6 minuten zachtjes koken. Giet daarna af en voeg weer toe aan de hapjespan.
- Voeg de knoflook, ui, rozemarijn en olijfolie toe aan de hapjespan.
- Bak de groenten 3 - 4 minuten op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Verdeel de aardappelen, groenten en varkenshaas over borden.
- Meng de overige mayonaise met truffelaroma met 1 tl water per persoon.
- Besprenkel de aardappelen met de mayonaise met truffelaroma.
Weetje: Sperziebonen zijn rijk aan kalium, wat bijdraagt aan het behoud van een gezonde bloeddruk. Daarnaast zijn sperziebonen rijk aan ijzer en foliumzuur, wat zorgt voor een energiek gevoel.
