Pita met Oosterse kip, little gem en koolmix
met honing-gembermayonaise en sojabonen
Kippendij wordt gezien als het smaakvolste stukje van de kip. In dit recept is het alvast voorgesneden en op smaak gebracht met kebabkruiden.
The quantities provided above are averages only.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
½ piece
Onion
100 g
Chicken thigh strips with kebab spices
15 milliliters
Honey-ginger dressing
(Contains: Mosterd)
1 piece
Little gem
50 g
Rainbow slaw mix
2 piece
Pita bread
(Contains: Tarwe)
10 g
Salted peanuts
(Contains: Pinda's May be present: Noten, Sesamzaad)
25 g
Edamame
(Contains: Soja)
Not included in your delivery
½ tablespoon
Sugar
1 tablespoon
White wine vinegar
½ tablespoon
Sunflower oil
1.5 tablespoon
[Plant-based] mayonnaise
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Verwarm de oven voor op 200 graden (zie Tip).
- Snijd de ui in halve ringen.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de ui 2 - 3 minuten.
Tip: In deze stap verwarm je de oven voor om later de pita's in te verwarmen, maar je kunt er ook voor kiezen om ze in een broodrooster op te warmen.
- Voeg de kippendijreepjes toe aan de ui en bak nog 7 - 8 minuten.
- Meng in een kleine kom de mayonaise, de honing-gemberdressing en 1/2 el water per persoon.
- Meng in een kom de kool en wortel met per persoon: 1/2 el suiker en 1 el wittewijnazijn. Voeg een snuf zout toe en meng alles goed door elkaar.
- Bak de pitabroodjes 2 - 3 minuten in de oven.
- Snijd ondertussen de little gem grof en plaats in een saladekom. Roer 1/2 el van de aangemaakte mayonaise per persoon door de sla.
- Hak de gezouten pinda's fijn.
- Besmeer de binnenkant van de pitabroodjes met de overige honing-gembermayonaise.
- Vul de pita met de kip, ui, salade, sojabonen en de zoetzure kool en wortel.
- Garneer met de pinda's.
- Serveer de overige salade en zoetzure kool en wortel ernaast.
Weetje: Wist je dat pinda's rijk zijn aan onder andere vitamine E en magnesium? Vitamine E is goed voor een sterke weerstand en magnesium voor de vorming en goede werking van botten en spieren. Een handje levert al 20% van de ADH van beide.
