Orzosalade met gemarineerde grillkaas

Name: Orzosalade met gemarineerde grillkaas met cherrytomaten, citroen en tijm
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Greek
Ingredients: 150 g Orzo; 1 piece Onion; 1 piece Garlic; 1 piece Cucumber; 250 g Red cherry tomatoes; 1 sachet(s) Sicilian-style herb mix; 10 g Fresh flat leaf parsley; 200 g Cypriot-style cheese; ⅔ sachet(s) Dried thyme; ½ piece Lemon; ½ piece Low sodium vegetable stock cube; 2 teaspoon Balsamic vinegar; 2 teaspoon Extra virgin olive oil; 1 tablespoon Olive oil; 1 tablespoon Honey [or plant-based alternative]; to taste Salt and pepper

met cherrytomaten, citroen en tijm

View our plans

Minder vlees eten is niet alleen goed voor jou, maar ook voor de planeet. Wist je dat één week geen vlees eten gelijk staat aan het besparen van 52 kilometer autorijden?

Tags:

Veggie

Allergens:

Hvede

•Milk

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total20 minutes

Cooking Time20 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

75 g

Orzo

(Contains: Hvede May be present: Lupine, Uova, Senape, Soja)

½ piece

Onion

½ piece

Garlic

½ piece

Cucumber

125 g

Red cherry tomatoes

½ sachet(s)

Sicilian-style herb mix

5 g

Fresh flat leaf parsley

(May be present: Sellerie)

100 g

Cypriot-style cheese

(Contains: Milk)

⅓ sachet(s)

Dried thyme

¼ piece

Lemon

Not included in your delivery

¼ piece

Low sodium vegetable stock cube

1 teaspoon

Balsamic vinegar

1 teaspoon

Extra virgin olive oil

½ tablespoon

Olive oil

½ tablespoon

Honey [or plant-based alternative]

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)3326 kJ

Calories795 kcal

Fat37.7 g

Saturated Fat23.6 g

Carbohydrate74.8 g

Sugar17.2 g

Dietary Fiber9.1 g

Protein35.8 g

Salt3.6 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan

•Oven Dish

•Salad Bowl

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 220 graden.
Breng ruim water met 1/4 bouillonblokje per persoon aan de kook in een pan. Kook de orzo 10 - 12 minuten in de pan. Giet daarna af en laat uitstomen (zie Tip).
Snijd de ui in halve ringen en de knoflook in dunne plakjes.
Snijd de komkommer in blokjes.

Tip: Eet je de orzo liever lauw? Spoel de orzo na het koken dan af met koud water.

Meng in een ovenschaal de ui, knoflook en cherrytomaten met de Siciliaanse kruiden, de olijfolie en de zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.
Rooster de cherrytomaten 15 minuten in de oven.
Snijd ondertussen de peterselie fijn.

Snijd de grillkaas in 3 plakken per persoon.
Meng in een saladekom de honing met per persoon: 1 tl tijm en het sap van 1/4 citroen. Breng op smaak met peper en zout.
Voeg de grillkaas toe aan de saladekom en meng met het honing-tijmmengsel.
Verhit een koekenpan met anti-aanbaklaag zonder bakvet op middelhoog vuur en bak de grillkaas 1 minuut per kant. De grillkaas is klaar als hij mooi goudbruin is.

Voeg de extra vierge olijfolie en 2/3 van de peterselie toe aan de overgebleven honing-tijmmarinade. Meng goed door elkaar.
Voeg de ui, knoflook, cherrytomaten, orzo en komkommer toe aan de saladekom en meng goed door.
Verdeel de orzosalade over diepe borden. Leg de grillkaas erbovenop. Garneer met de overige bladpeterselie.

Weetje: Wist je dat cherrytomaten meer bètacaroteen bevatten dan gewone tomaten? Bètacaroteen is een antioxidant dat het lichaam beschermt tegen weefselschade en veroudering.