Pasta met geroosterde-paprikasaus en halloumi

Name: Pasta met geroosterde-paprikasaus en halloumi met courgette en vers basilicum
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 2 piece Red bell pepper; 1 piece Courgette; 1 piece Garlic; 1 piece Shallot; 5 g Fresh basil; 200 g Halloumi; g Spaghetti; ⅔ sachet(s) Italian seasoning; 200 g Passata; 2 teaspoon Balsamic vinegar; to taste Salt and pepper; 3 tablespoon Olive oil

met courgette en vers basilicum

View our plans

Een zomerse pasta boordevol smaak. Door de paprika's te roosteren worden ze lekker zoet. Als zoute tegenhanger voeg je halloumi toe. Dit bijzondere kaasje is qua smaak een mix van feta en mozzarella, maar wat hem echt speciaal maakt is dat hij niet smelt tijdens het bakken. Laat je ons weten of het in de smaak viel?

Tags:

Veggie

Allergens:

Melk (inclusief lactose)

•Tarwe

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total45 minutes

Cooking Time30 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

1 piece

Red bell pepper

½ piece

Courgette

1 piece

Garlic

½ piece

Shallot

2.5 g

Fresh basil

100 g

Halloumi

(Contains: Melk (inclusief lactose))

Spaghetti

(Contains: Tarwe May be present: Lupine, Ei, Mosterd, Soja)

⅓ sachet(s)

Italian seasoning

200 g

Passata

Not included in your delivery

1 teaspoon

Balsamic vinegar

to taste

Salt and pepper

1.5 tablespoon

Olive oil

Nutrition Values

Calories602 kcal

Energy (kJ)2521 kJ

Fat41.6 g

Saturated Fat18.4 g

Carbohydrate21.9 g

Sugar18 g

Dietary Fiber5.8 g

Protein26.9 g

Salt2.8 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Oven Dish

•Aluminum Foil

•Pan with Lid

•Casserole

•Stick Blender

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 220 graden. Snijd de rode paprika in kwarten en verwijder de zaadlijsten. Snijd de courgette in de lengte in kwarten en daarna in blokjes. Meng in een ovenschaal de paprika en courgette met 1/2 el olijfolie per persoon en 1/2 tl Italiaanse kruiden per persoon. Dek de ovenschaal losjes af met aluminiumfolie en rooster de paprika en courgette 25 - 30 minuten in de oven. Verwijder het aluminiumfolie na 20 minuten.

Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de spaghetti. Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn en snipper de sjalot. Hak het basilicum grof. Snijd de halloumi in plakken van 1 cm dik.

Tip: Dit gerecht bevat veel calorieën. Let jij op calorie-inname? Kook dan 60 g spaghetti per persoon en bereid de helft van de halloumi. De overige halloumi kun je gebruiken voor een salade of soep.

Kook de spaghetti in de pan met deksel, afgedekt, in 10 – 12 minuten gaar. Giet af en laat uitstomen zonder deksel. Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur en fruit de knoflook, sjalot en 1 tl Italiaanse kruiden per persoon 2 minuten. Blus af met per persoon 1 tl zwarte balsamicoazijn en 2 el water en de passata. Verlaag het vuur en laat 6 – 8 minuten zachtjes pruttelen.

Voeg de geroosterde paprika in hoge kom en pureer met een staafmixer tot een gladde saus. Voeg de geroosterde courgette en de gepureerde paprika toe aan de hapjespan met passata. Breng op smaak met peper en zout en laat nog 4 - 6 minuten pruttelen op gemiddeld vuur.

Tip: .

Verhit vlak voor serveren 1/4 el olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de halloumi 2 – 3 minuten per kant (zie Tip). Meng de spaghetti door de paprikasaus.

Tip: Halloumi heeft de beste smaak en textuur als je hem vlak na het bakken serveert.