Orzo met Oosters-stijl rundergehakt
met mascarpone, paprika en prei- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Lupine
- Ei
- Mosterd
- Soja
- May contain traces of allergens
- Gluten
- Selderij
Orzo betekent gerst in het Italiaans, maar het is eigenlijk een pastasoort. Het heeft zijn naam aan de vorm te danken: een gerstkorrel.
Ingredients
½ piece
Onion
½ piece
Garlic
½ piece
Bell pepper
½ piece
Leek
75 g
Orzo
(Contains: Tarwe May be present: Lupine, Ei, Mosterd, Soja)
¼ sachet(s)
Middle Eastern spice mix
½
Tomato paste
15 g
Grated Italian cheese
(Contains: Melk (inclusief lactose))
25 g
Mascarpone
(Contains: Melk (inclusief lactose))
100 g
Beef mince with East Asian spices
(May be present: Gluten, Ei, Mosterd, Selderij, Soja)
Not included in your delivery
175 milliliters
Low sodium vegetable stock
1 teaspoon
Balsamic vinegar
½ tablespoon
[Plant-based] butter
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Bereid de bouillon in een pan met deksel.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de paprika in blokjes.
- Kook de orzo in de pan met deksel, afgedekt, in 8 - 10 minuten op laag vuur droog (zie Tip). Schep regelmatig om.
Tip: Voeg eventueel extra water toe als de orzo te droog wordt.
- Verhit de roomboter in een grote hapjespan met deksel op middelmatig vuur.
- Fruit de ui, knoflook en Midden-Oosterse kruidenmix 2 minuten.
- Voeg de tomatenpuree en het rundergehakt toe en bak in 3 minuten los (zie Tip).
- Snijd ondertussen de prei in halve ringen.
Tip: Houd je van pittig en heb je sambal in huis? Voeg dit dan naar smaak toe.
- Voeg de prei en de paprika toe aan de hapjespan en bak, afgedekt, 5 minuten op middelmatig vuur.
- Voeg de balsamicoazijn en de orzo toe en bak 1 minuut mee.
- Voeg de helft van de mascarpone toe en roer goed door (zie Tip). Breng op smaak met peper en zout.
Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Gebruik dan de helft van de mascarpone. De overige mascarpone kun je de volgende dag verwerken in een soep.
- Verdeel de orzo over de borden en schep er 1 lepel mascarpone bovenop.
- Garneer met de geraspte Italiaanse kaas.
