Romige curry met rundergehaktballetjes
met jasmijnrijst en groenten
4.0
(505)
Limoenen zitten boordevol vitamine C, wat de immuniteit stimuleert en de huid gezond houdt. Een eenvoudige manier om je dagelijkse vitamine C binnen te krijgen!
Allergens:
Mosterd
•Selderij
The quantities provided above are averages only.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Total15 minutes
Cooking Time15 minutes
DifficultyEasy
Ingredients
Serving amount
75 g
Jasmine rice
4 piece
Beef meatballs with kofta seasoning
(May be present: Ei, Mosterd, Selderij, Soja, Gluten)
½ piece
Courgette
½ piece
Garlic
50 g
Chopped onion
50 g
Bell pepper strips
40 milliliters
Curry sauce
(Contains: Mosterd)
90 milliliters
Coconut milk
½ sachet(s)
Curry powder
(Contains: Mosterd, Selderij)
¼ piece
Lime
Not included in your delivery
½ tablespoon
[Plant-based] butter
¼ piece
Low sodium vegetable stock cube
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Energy (kJ)3545 kJ
Calories847 kcal
Fat39.1 g
Saturated Fat25 g
Carbohydrate89.1 g
Sugar21.6 g
Dietary Fiber6.2 g
Protein29.2 g
Salt1.9 g
Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.
Utensils
•Pan
•Fryingpan with lid
Cooking Steps
1
- Breng ruim water met 1/4 bouillonblokje per persoon aan de kook in een pan.
- Kook de rijst in 12 - 15 minuten gaar. Giet daarna af en laat uitstomen.
2
- Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur en bak de gehaktballetjes in 3 - 4 minuten rondom bruin.
- Snijd de courgette in halve maantjes. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Voeg de gesneden ui, paprikareepjes, courgette en knoflook toe aan de koekenpan met gehaktballetjes en bak 3 minuten.
3
- Voeg de currysaus, de kokosmelk en het kerriepoeder toe aan de koekenpan.
- Verlaag het vuur en kook de curry, afgedekt, 4 - 5 minuten, of tot de gehaktballetjes gaar zijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd ondertussen de limoen in partjes.
4
- Serveer de rijst in kommen.
- Verdeel de curry met rundergehaktballetjes eroverheen.
- Serveer met 1 limoenpartje per persoon.
