Gehaktbrood met mozzarella en tomatensaus

Name: Gehaktbrood met mozzarella en tomatensaus met zelfgemaakte frietjes en sperziebonen
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 2 tablespoon Olijfolie; 400 g Half kruimige aardappelen; 1.5 tablespoon Zwarte balsamicoazijn; 1 sachet(s) Italiaanse kruiden; 2 teaspoon Suiker; 2 unit Knoflookteen; 100 milliliters Runderbouillon; 200 g Rundergehakt; 50 g Panko paneermeel; 1 unit Ui; to taste Peper en zout; ⅔ Biologische tomatenpuree; 300 g Sperziebonen; 1 ball Mozzarella

met zelfgemaakte frietjes en sperziebonen

View our plans

Wist je dat mozzarella zijn naam ontleent aan het Italiaanse woord voor de manier waarop de kaas wordt afgescheurd, mozzare, om de bekende bollen te vormen?

Allergens:

Gluten

•Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total40 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

200 g

Half kruimige aardappelen

½ sachet(s)

Italiaanse kruiden

1 unit

Knoflookteen

100 g

Rundergehakt

25 g

Panko paneermeel

(Contains: Gluten, Tarwe)

½ unit

⅓

Biologische tomatenpuree

150 g

Sperziebonen

½ ball

Mozzarella

(Contains: Melk (inclusief lactose))

Not included in your delivery

1 tablespoon

Olijfolie

¾ tablespoon

Zwarte balsamicoazijn

1 teaspoon

Suiker

50 milliliters

Runderbouillon

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)3958 kJ

Calories946 kcal

Fat42 g

Saturated Fat17 g

Carbohydrate81 g

Sugar15 g

Dietary Fiber12 g

Protein53 g

Salt2 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Bowl

•Baking Sheet with Baking Paper

•Oven Dish

•Large Bowl

•Tall-Sided Pan

•Pan with Lid

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 220 graden. Was of schil de de aardappelen en snijd in frieten van maximaal 1 cm dik. Meng ze in een kom met per persoon: 1/2 el olijfolie, 1/2 tl Italiaanse kruiden, peper en zout. Verdeel de frietjes over een bakplaat met bakpapier en bak 30 - 35 minuten in de oven. Schep halverwege om.

Pers de knoflook of snijd fijn. Meng het gehakt in een grote kom met de panko, de knoflook en per persoon: 1 tl Italiaanse kruiden en 2 el water. Breng ruim op smaak met peper en zout. Kneed in de vorm van een brood. Leg het gehaktbrood in een ovenschaal en bak 20 minuten mee in de oven met de frietjes. Haal het gehaktbrood uit de oven en zet opzij tot je ermee verder gaat in stap 5.

Bereid ondertussen de bouillon. Snijd de ui in dunne halve ringen. Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui 6 - 8 minuten. Blus de ui af met de zwarte balsamicoazijn en de suiker. Voeg de tomatenpuree en de bouillon toe en laat 5 - 8 minuten op laag vuur inkoken. Breng op smaak met peper en zout.

Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en snijd de sperziebonen in 2 gelijke stukken. Schenk een bodempje water in een pan met deksel. Voeg een snufje zout en de sperziebonen toe. Breng afgedekt aan de kook en laat 6 – 8 minuten zachtjes koken. Giet af.

Scheur de mozzarella klein. Besprenkel het gehaktbrood met de tomatensaus en de mozzarella. Zet de ovenschaal met het gehaktbrood terug in de oven en bak nog 2 - 3 minuten, of totdat de mozzarella is gesmolten.

Snijd het gehaktbrood met mozzarella in plakken en verdeel over de borden. Serveer met de frietjes en de sperziebonen. Besprenkel het gehaktbrood en de sperziebonen met de tomatensaus uit de ovenschaal.