Freekehsalade met pittige blauwe kaas
met prei, courgette en pistachenoten
Freekeh is gemaakt van graankorrels die worden geoogst als ze nog groen zijn. Ze worden vervolgens in zijn geheel verwerkt tot de freekeh in jouw box - volkoren dus!
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
70 g
Freekeh
½ unit
Courgette
200 g
Prei
5 g
Verse basilicum en munt
10 g
Pistachenoten
7.5 g
Basilicumcrème
25 g
Danablu
¼ unit
Citroen
Not included in your delivery
to taste
Extra vierge olijfolie
1.5 tablespoon
Olijfolie
to taste
Peper en zout
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de freekeh. Voeg de freekeh toe en kook 20 - 25 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen zonder deksel. Snijd ondertussen de courgette in plakken en de prei in ringen. Meng de groenten in een kom met de basilicumcrème.
Hak de pistachenoten grof. Verhit een koekenpan, zonder olie, op middelhoog vuur en rooster de pistachenoten tot ze beginnen te kleuren. Haal uit de pan en bewaar apart.
Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in dezelfde koekenpan en bak de courgette en prei met de basilicumcrème 8 - 10 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Verbrokkel de Danablu. Snijd de munt- en basilicumblaadjes grof. Pers de citroen uit.
Meng in een grote kom de freekeh, courgette, prei, de helft van de verse kruiden en 1 tl citroensap per persoon. Breng flink op smaak met peper en zout.
Verdeel de salade over de borden en garneer met de overige kruiden, pistachenoten en Danablu. Breng eventueel verder op smaak met extra vierge olijfolie en het overige citroensap.
More delicious recipes with similar ingredients
Sticky Piri Piri Salmon with Carrot Ribbons
Parelcouscoussalade met gegrilde halloumi
Massaman-viscurry
Rösti-ovenschotel met champignoncordonbleu
Orzo met kabeljauw, champignons en prei
Parelcouscoussalade met knapperige pecannoten
Preisoep met spinazie-kaasbroodje en frisse salade
Prei-linzensoep met spinazie-kaasbroodje en frisse salade
Kipcordonbleu met rösti-ovenschotel
Pastasalade met semi-zongedroogde gele tomaten en buffelmozzarella
Pastasalade met rode paprikapesto
Farfalle met warmgerookte Schotse zalm en grana padano
Fusilli integrale met oude kaas en pompoenpitten
Salade van gegrilde courgette, geitenkaas en peer met kikkererwten
Vegetarische burger met aardappelen en salade van geroosterde bloemkool
Waterkers-courgettesoep met serranoham en Mediterraan kaasbroodje
Heldere vissoep met citroen en tijm
Fusilli met gevulde courgetterolletjes en grana padano
Vispakketje met zalm en pastinaak-aardappelpuree
Kip met ovenfrietjes en frisse salade
This week's must-try HelloFresh recipes
Roasted Chicken Thigh over Paella-Style Rice
Cod in Garlic Butter Sauce
Surinamese-Style Chicken Curry
Pork & Eggplant Grain Bowl with Tahini Sauce
Oyster Mushroom Wraps with Garlic Yogurt Sauce
Creamy Lemon Spaghetti with Walnut-Basil Topping
Veggie Cheeseburger on Ciabatta
Ratatouille Soup with Camembert Ciabatta
DIY Cheesy Pizza
Chicken Sausage Bowl with Lemon Mayonnaise
Honeyed Goat's Cheese Pearls with Pesto Giant Couscous
Hoisin Chicken Burger with Cucumber Slaw
Steak with Thai-Style Salad & Peanuts
Pork Tenderloin with Parmigiano Endive Gratin
Salmon with Mango Chutney Glaze
Marinated Steak with Courgette Ribbon Salad
Creamy Spinach Dahl with Fried Tofu
Chicken over Fragrant Tagine-Style Stew
Fillet of Cod over Creamy Fennel Risotto
