Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney

Name: Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney met zelfgemaakte frietjes en courgettesalade
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 500 g Vastkokende aardappelen; 4 unit Hamburgerbol; 1 unit Rode ui; 160 g Courgette; 4 unit Wildzwijnburger; 25 g Geraspte belegen kaas; 40 g Rucola; 20 g Zonnebloem-pompoenpittenmix; 80 g Pikante uienchutney; 3 tablespoon Olijfolie; 1 tablespoon Extra vierge olijfolie; 1 tablespoon Zwarte balsamicoazijn; 1 teaspoon Mosterd; 2 tablespoon Roomboter; to taste Peper en zout

met zelfgemaakte frietjes en courgettesalade

View our plans

Het vlees van het wildzwijn wordt geprezen om zijn unieke wildsmaak. Dat heeft te maken met het gevarieerde dieet van het zwijn - dat net als het varken een omnivoor is.

Allergens:

Gluten

•Melk (inclusief lactose)

•Sesamzaad

•Lupine

•Zwaveldioxide en sulfiet

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total45 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

250 g

Vastkokende aardappelen

2 unit

Hamburgerbol

(Contains: Gluten, Melk (inclusief lactose), Sesamzaad, Lupine May be present: Noten, Soja, Ei)

½ unit

Rode ui

80 g

Courgette

2 unit

Wildzwijnburger

25 g

Geraspte belegen kaas

(Contains: Melk (inclusief lactose))

20 g

Rucola

(May be present: Selderij)

10 g

Zonnebloem-pompoenpittenmix

(May be present: Noten, Sesamzaad, Pinda's)

40 g

Pikante uienchutney

(Contains: Zwaveldioxide en sulfiet)

Not included in your delivery

1.5 tablespoon

Olijfolie

½ tablespoon

Extra vierge olijfolie

½ tablespoon

Zwarte balsamicoazijn

½ teaspoon

Mosterd

1 tablespoon

Roomboter

(Contains: Melk (inclusief lactose))

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)6615 kJ

Calories1581 kcal

Fat92 g

Saturated Fat29 g

Carbohydrate118 g

Sugar28 g

Dietary Fiber11 g

Protein64 g

Salt2 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Bowl

•Paper Towel

•Baking Sheet with Baking Paper

•Tall-Sided Pan

•Salad Bowl

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 220 graden. Snijd de aardappelen in repen van 1/2 - 1 cm dik. Dep de frieten droog met keukenpapier en meng ze in een kom met 1/2 el olijfolie per persoon. Breng op smaak met peper en zout en verdeel ze over een bakplaat met bakpapier. Bak de frieten 25–35 minuten in de oven. Schep halverwege om. Bak de hamburgerbollen de laatste 5 minuten mee.

Snijd de rode ui in halve maantjes. Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de rode ui met een flinke snuf zout in 6 - 8 minuten zacht. Halveer de courgette ondertussen in de lengte, en snijd in dunne plakken. Haal de ui uit de pan en bewaar apart. Verhit vervolgens in dezelfde koekenpan opnieuw 1/2 el olijfolie per persoon en bak de courgette in 6 - 8 minuten gaar. Haal de courgette uit de pan en bewaar apart.

Maak in een saladekom een dressing van per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie, 1/2 el zwarte balsamicoazijn en 1/2 tl mosterd. Breng op smaak met peper en zout.

Verhit 1 el roomboter per persoon in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Bak de wildzwijnburgers 2 - 4 minuten per kant. Verdeel in de laatste minuut de geraspte kaas over de burgers en laat smelten.

Meng de rucola, pittenmix, courgette en de helft van de gebakken ui door de dressing in de saladekom.

Verdeel de frieten over de borden. Snijd de hamburgerbollen open en beleg elke bol met een wildzwijnburger. Schep er een lepel uienchutney op en leg dan de overige gebakken ui erop. Serveer de salade erbij.