Double veggie - Udonnoedels met kip in zoete Aziatische saus
met extra groenten: sugarsnaps en taugé
Weet jij waarom de cashew technisch gezien geen noot is? (Het juiste antwoord is: omdat cashews niet binnenin een vrucht groeien, maar aan de buitenkant van de vrucht: de cashewappel.)
The quantities provided above are averages only.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
125 g
Mushrooms
¼ bunch
Scallions
3 piece
Garlic
1 teaspoon
Fresh ginger
1 piece
Chicken fillets
¼ piece
Cucumber
50 g
Sugar snap peas
1 sachet(s)
East Asian-style sauce
(Contains: Soja, Tarwe)
200 g
Fresh udon noodles
(Contains: Tarwe, Gluten)
25 g
Beansprouts
5 g
Chopped cashews
(Contains: Cashewnoten May be present: Pinda's, Noten, Sesamzaad)
Not included in your delivery
to taste
Salt and pepper
50 milliliters
Low sodium chicken stock
½ tablespoon
Sunflower oil
1 tablespoon
[Reduced salt] ketjap manis
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Bereid de kippenbouillon.
- Snijd de champignons in kwarten. Snijd eventuele grote champignons in zessen.
- Snijd het witte deel van de bosui in stukken van ongeveer 3 cm lang. Halveer ze eventueel in de lengte als ze erg dik zijn. Snijd het groene deel in dunne ringetjes en bewaar apart.
- Rasp de gember. Pers de knoflook of snijd fijn.
Tip: Wist je dat bosui vergeleken met andere groenten veel calcium bevat? Je vindt het ook in boerenkool en paksoi.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een grote hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Bak de knoflook, gember, en kipfilethaasjes 1 - 2 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg het witte deel van de bosui en champignons toe en bak 5 - 6 minuten met het deksel op de pan.
- Halveer ondertussen de komkommer in de lengte. Verwijder de zaadlijsten met een theelepel en snijd vervolgens in halve maantjes van maximaal 1/2 cm dik.
- Voeg de sugarsnaps, de bouillon, de zoete Aziatische saus en de ketjap toe aan de kip met groenten (zie Tip).
- Kook het geheel nog 4 - 5 minuten, zonder deksel, op laag vuur.
- Voeg de laatste 2 minuten de udonnoedels, komkommer en taugé toe. Breng op smaak met peper en zout.
Tip: Let jij op je zoutinname? Spoel de noedels dan voor gebruik goed af in een vergiet en/of laat de ketjap achterwege. Die kun je altijd na het serveren nog naar smaak toevoegen.
- Coupez les aiguillettes de poulet en tranches.
- Servez les nouilles, les légumes et le poulet sur les assiettes.
- Garnissez des noix de cajou concassées et de la partie verte de l’oignon nouveau.
