English

Double veggie - Conchiglie met rode pesto en witte kaas

Name: Double veggie - Conchiglie met rode pesto en witte kaas met extra Italiaanse groenten en gedroogde tomaten
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 piece Onion; 1 piece Bell pepper; 1 piece Yellow bell pepper; ½ piece Courgette; 2 piece Tomato; 180 g Conchiglie; 100 g Greek-style cheese; 5 g Fresh basil; 80 g Pesto rosso; 60 g Lamb's lettuce; 60 g Semi-dried tomato mix; 25 g Grated Italian cheese; 2 tablespoon Olive oil; 2 tablespoon Extra virgin olive oil; to taste Salt and pepper; 2 tablespoon Balsamic vinegar

met extra Italiaanse groenten en gedroogde tomaten

4.0(156)

View our plans

Calories

781 kcal

Protein

15.5g protein

Total

20 minutes

Difficulty

Easy

Family

Veggie

Allergens:

Melk (inclusief lactose)
Cashewnoten
Pinda's
Noten
May contain traces of allergens

Conchiglie - weet jij hoe je deze pastasoort op z'n Italiaans uitspreekt? (Het juiste antwoord is: con-keel-yay!)

Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.

Ingredients

Serving amount

½ piece

Onion

½ piece

Bell pepper

½ piece

Yellow bell pepper

¼ piece

Courgette

1 piece

Tomato

90 g

Conchiglie

50 g

Greek-style cheese

(Contains: Melk (inclusief lactose))

2.5 g

Fresh basil

40 g

Pesto rosso

(Contains: Melk (inclusief lactose), Cashewnoten May be present: Pinda's, Noten)

40 g

Lamb's lettuce

35 g

Semi-dried tomato mix

15 g

Grated Italian cheese

Not included in your delivery

1 tablespoon

Olive oil

1 tablespoon

Extra virgin olive oil

to taste

Salt and pepper

1 tablespoon

Balsamic vinegar

Nutrition Values

Calories781 kcal

Energy (kJ)3270 kJ

Fat68.2 g

Saturated Fat13.6 g

Carbohydrate20.1 g

Sugar14.1 g

Dietary Fiber9.9 g

Protein15.5 g

Salt1.9 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Wok

•Salad Bowl

Cooking Steps

Kook ruim water in een pan met deksel voor de conchiglie.
Snipper de kleine rode ui en snijd de paprika, courgette en tomaat in blokjes.
Kook de conchiglie, afgedekt, 14 – 16 minuten in de pan met deksel. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen (zie Tip).

Tip: Let jij op je calorie-inname? Gebruik dan 25 g witte kaas en 70 g conchiglie per persoon. De rest kan je de volgende dag gebruiken door een salade!

Verhit ondertussen de olijfolie in een wok of hapjespan en fruit de rode ui 2 minuten op middellaag vuur.
Voeg de groenten toe en roerbak 5 – 6 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd ondertussen de witte kaas in blokjes van ½ cm en scheur de blaadjes basilicum klein.

Tip: Wist je dat 1 paprika ongeveer net zo veel vitamine C bevat als 3 sinaasappels? Paprika is ook nog rijk aan vitamine E. Deze werkt als antioxidant en beschermt onze cellen, bloedvaten, organen en ogen.

Voeg de conchiglie, de rode pesto en geraspte Italiaanse kaas toe aan de wok of hapjespan en verhit 1 minuut.
Maak in een saladekom een dressing van de zwarte balsamicoazijn en de extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
Meng de veldsla door de dressing.
Hak de gedroogde tomaten grof.