Crunchy taco's met rundergehakt

Name: Crunchy taco's met rundergehakt met gebakken bonen, tomaat-mais-salsa en witte kaas
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mexican
Ingredients: 6 piece Taco shells; 200 g Seasoned beef mince; 100 g Greek-style cheese; 2 piece Tomato; 140 g Corn; 1 piece Red onion; 1 sachet(s) Mexican-style spices; 1 pack Red kidney beans; 1 piece Lime; to taste Salt and pepper; 1 tablespoon Olive oil

met gebakken bonen, tomaat-mais-salsa en witte kaas

4.0(363)

View our plans

Calories

904 kcal

Protein

51g protein

Total

20 minutes

Difficulty

Medium

Family

Allergens:

Melk (inclusief lactose)

Haal de Mexicaanse zomer bij jou in huis met deze knapperige taco's. Dit gerecht zal bij jong en oud in de smaak vallen en het staat binnen een handomdraai op tafel.

Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.

Ingredients

Serving amount

3 piece

Taco shells

100 g

Seasoned beef mince

50 g

Greek-style cheese

(Contains: Melk (inclusief lactose))

1 piece

Tomato

70 g

Corn

½ piece

Red onion

½ sachet(s)

Mexican-style spices

½ pack

Red kidney beans

½ piece

Lime

Not included in your delivery

to taste

Salt and pepper

½ tablespoon

Olive oil

Nutrition Values

Calories904 kcal

Energy (kJ)3780 kJ

Fat48 g

Saturated Fat17 g

Carbohydrate61 g

Sugar15 g

Dietary Fiber12.3 g

Protein51 g

Salt3 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Tall-Sided Pan

•Colander

•Baking Sheet with Baking Paper

•Potato Masher

•Salad Bowl

Cooking Steps

Verwarm de oven op 180 graden Snijd de tomaat in blokjes. Snipper de ui. Laat de mais uitlekken in een vergiet. Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak het rundergehakt in 3 minuten los. Voeg de helft van de mais toe en bak nog 1 minuut mee. Haal uit de pan en bewaar tot serveren.

Tip: Mais is een goede bron van magnesium - belangrijk voor de vorming van botten en spieren. Andere magnesiumrijke ingrediënten zijn pinda's, peulvruchten, bananen, volkoren granen en cacao.

Giet de bonen af in een vergiet. Bak de bonen, de helft van de rode ui en Mexicaanse kruiden in de koekenpan van het gehakt. Bak het geheel 4 - 5 minuten, of tot de bonen beginnen open te barsten. Bak ondertussen de tacoschelpen 5 minuten in de voorverwarmde oven op een bakplaat met bakpapier. Gebruik een aardappelstamper om de bonen te stampen tot een smeuig geheel.

Tip: Houd je niet van rauwe ui? Bak dan de gehele rode ui mee met de bonen.

Snijd de limoen in parten. Verkruimel de witte kaas. Meng in een saladekom de witte kaas, tomaten en de overige rode ui en mais. Pers er 1 limoenpartje per persoon boven en breng op smaak met peper en zout.

Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Gebruik dan de helft van de witte kaas. De overige witte kaas kun je de volgende dag bijvoorbeeld in een lunchsalade verwerken of je boterham mee garneren.