Broodje met gehaktballen in licht pittige barbecuesaus

Name: Broodje met gehaktballen in licht pittige barbecuesaus met ovenfriet en frisse komkommersalade
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 300 g Potatoes; 2 piece Hamburger bun with sesame seeds; 1 piece Red onion; 2 piece Garlic; ½ piece Red chili pepper; 6 piece Beef meatballs with kofta seasoning; 0.99 teaspoon Smoked paprika; ⅔ sachet(s) Ground cumin; 200 g Passata; 20 milliliters Soy sauce; 1 piece Cucumber; 1 piece Tomato; 5 g Fresh chives; 25 g Mayonnaise; 1 teaspoon Sugar; 1 tablespoon Olive oil; 2 tablespoon Sunflower oil; 2 teaspoon Balsamic vinegar; 2 teaspoon Honey [or plant-based alternative]

met ovenfriet en frisse komkommersalade

View our plans

In dit recept maak je zelf de barbecuesaus met als smaakmaker gerookt paprikapoeder - heel simpel en je bepaalt zelf hoe pittig of zoet het wordt.

Tags:

Family

Allergens:

Soja

•Tarwe

•Mosterd

•Ei

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total45 minutes

Cooking Time35 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

150 g

Potatoes

1 piece

Hamburger bun with sesame seeds

½ piece

Red onion

1 piece

Garlic

¼ piece

Red chili pepper

3 piece

Beef meatballs with kofta seasoning

0.51 teaspoon

Smoked paprika

⅓ sachet(s)

Ground cumin

100 g

Passata

10 milliliters

Soy sauce

(Contains: Soja, Tarwe)

½ piece

Cucumber

½ piece

Tomato

2.5 g

Fresh chives

15 g

Mayonnaise

(Contains: Mosterd, Ei)

Not included in your delivery

½ teaspoon

Sugar

½ tablespoon

Olive oil

1 tablespoon

Sunflower oil

1 teaspoon

Balsamic vinegar

1 teaspoon

Honey [or plant-based alternative]

Nutrition Values

Calories978 kcal

Energy (kJ)4093 kJ

Fat50 g

Saturated Fat12 g

Carbohydrate81 g

Sugar21 g

Dietary Fiber8 g

Protein45 g

Salt4 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Bowl

•Baking Sheet with Baking Paper

•Casserole with Lid

•Peeler or Cheese Slicer

•Salad Bowl

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 210 graden (hete lucht) of 230 graden (elektrisch). Was of schil de aardappelen en snijd in frieten van maximaal 1 cm dik. Meng in een kom met 1/2 el olijfolie per persoon, peper en zout. Verdeel de frieten over een bakplaat met bakpapier. Bak 30 - 40 minuten in de oven, of tot ze goudbruin zijn. Schep halverwege om.

Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Serveer dan het broodje hamburger zonder de frieten. Gebruik de aardappelen de volgende dag voor bijvoorbeeld een aardappelsalade.

Snipper ondertussen de ui en pers de knoflook of snijd fijn. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd de rode peper fijn. Verhit de helft van de zonnebloemolie in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Bak de gekruide gehaktballen in 5 – 6 minuten rondom bruin. Ze hoeven nog niet gaar te zijn. Haal de balletjes uit de pan en bewaar apart. Zet de pan terug op het vuur.

Tip: Let op: de rode peper is pittig! Houd je niet van pittig, of eten er kinderen mee? Gebruik dan naar smaak minder rode peper of houd apart.

Verlaag het vuur naar middelmatig en voeg de overige zonnebloemolie toe aan dezelfde hapjespan van de gehaktballen. Voeg de ui, knoflook en rode peper toe en per persoon: 1/2 tl gerookt paprikapoeder en 1 tl gemalen komijnzaad. Fruit 2 minuten. Blus af met de passata, zwarte balsamicoazijn, honing en de sojasaus. Breng zachtjes aan de kook.

Tip: Let jij op je zoutinname? Gebruik de helft van de sojasaus. Proef de saus eerst en voeg dan eventueel iets meer toe.

Zet het vuur middellaag zodra de saus kookt en voeg de gehaktballen weer toe aan de hapjespan. Dek af en laat nog 7 – 9 minuten zachtjes koken, of totdat de gehaktballen gaar zijn. Breng op smaak met peper en zout. Roer af en toe goed door.

Meng ondertussen in een saladekom 1 el wittewijnazijn per persoon met de suiker. Breng op smaak met peper en zout. Schaaf de komkommer met een kaasschaaf of dunschiller in dunne linten of snijd in dunne plakjes. Snijd de tomaat in smalle parten en snijd de bieslook fijn. Houd wat bieslook apart om op het laatst mee te garneren. Voeg toe aan de saladekom en schep goed om.

Beleg de hamburgerbollen met de gehaktballen in tomatensaus en garneer met de overige bieslook. Serveer de broodjes met de komkommersalade, de ovenfrieten en de mayonaise.