Aziatische stir-fry met bulgogi-gehaktballetjes
met amchoi, spitskool en gezouten pinda's
Choi betekent groente in het Chinees. Amchoi is een beetje bitter en licht pittig - dat laatste is niet zo gek, het is namelijk familie van de mosterdplant!
The quantities provided above are averages only.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
100 g
Am choi
35 g
Bulgogi sauce
(Contains: Zwaveldioxide en sulfiet, Tarwe, Sesamzaad, Vis, Soja)
10 g
Garlic-ginger-chili mix
5 milliliters
Sesame oil
(Contains: Sesamzaad)
10 g
Salted peanuts
(Contains: Pinda's May be present: Noten, Sesamzaad)
75 g
Basmati rice
100 g
Chopped sweetheart cabbage
¼ piece
Lemon
4 piece
Beef-pork meatballs with Thai seasoning
(May be present: Selderij, Ei, Gluten, Mosterd, Soja)
Not included in your delivery
2 tablespoon
Water for the sauce
180 milliliters
Low sodium vegetable stock
½ tablespoon
Sunflower oil
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Bereid de bouillon.
- Verhit de helft van de benodigde hoeveelheid sesamolie in een pan met deksel op middelhoog vuur. Fruit de helft van de gember, knoflook en rode peper 1 minuut.
- Voeg de rijst en de bouillon toe en kook 10 - 12 minuten.
- Verwijder de steelaanzet van de amchoi en snijd zowel de stelen als het blad klein.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur.
- Bak de gehaktballetjes in 3 - 4 minuten rondom bruin. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Voeg de amchoi, de spitskool en de overige gember, knoflook en rode peper toe. Roerbak 2 - 3 minuten.
Weetje: Wist je dat spitskool rijk is aan calcium, ijzer en vitamine C? Dat levert een hoop gezondheidsvoordelen op, zoals sterke botten, tanden en gezonde spieren door de calciumboost.
- Voeg de gehaktballetjes, bulgogisaus, het water en de overige sesamolie toe aan de wok of hapjespan met de groenten. Roerbak het geheel 2 - 3 minuten op hoog vuur.
- Proef de saus en breng eventueel op smaak met peper en zout.
- Snijd de citroen in partjes.
- Verdeel de rijst over diepe borden.
- Verdeel de stir-fry over de rijst.
- Garneer met de pinda's en 1 citroenpartje per persoon.
