Verse pappardelle met gebakken zeebaarsfilet
met romige prei-spinaziesaus, bieslook en citroen
Al dente tip! Kook ruim water en zorg dat het goed aan de kook is - dan blijft het koken wanneer je de pasta toevoegt en kun je nauwkeuriger timen.
Allergenen :
Eieren
•Tarwe
•Melk (inclusief lactose)
•Vis
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd20 minuten
oventijd20 minuten
NiveauGemiddeld
Ingredienten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Prei
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Knoflookteen
125 gram
Verse pappardelle
(Bevat Eieren, Tarwe)
100 ml
Slagroom
(Bevat Melk (inclusief lactose))
50 gram
Spinazie
120 gram
Zeebaarsfilet
(Bevat Vis)
½ stuk(s)
Citroen
2.5 gram
Verse dille & bieslook
Zelf toevoegen
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
½ el
Olijfolie
½ el
[Plantaardige] roomboter
naar smaak
Peper en zout
1 el
Extra vierge olijfolie
Voedingswaarden
Energie (kJ)4621 kJ
Energie (kcal)1104 kcal
Vetten64.1 g
waarvan verzadigd27.3 g
Koolhydraten87 g
waarvan suikers10 g
Vezels11 g
Eiwitten42.9 g
Zout0.7 g
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Vergiet
•Hapjespan met deksel
•Koekenpan
Instructies
1
- Breng ruim water met een flinke snuf zout aan de kook in een pan met deksel voor de verse pappardelle.
- Snijd de prei in dunne ringen en snipper de ui.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
2
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur.
- Bak de knoflook, ui en prei 4 - 5 minuten op hoog vuur. Blijf goed roeren.
- Kook de pappardelle 4 - 6 minuten in de pan met deksel. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.
- Voeg de slagroom toe aan de prei en verbrokkel 1/4 bouillonblokje per persoon boven de pan. Dek af en laat 5 - 7 minuten op laag vuur stoven. Voeg de laatste 2 minuten de spinazie toe en dek opnieuw af.
3
- Verhit ondertussen 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de zeebaars 1 - 2 minuten per kant. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de citroen in partjes en knijp 1/4 citroen per persoon uit boven de saus. Breng flink op smaak met peper en zout.
4
- Snijd de verse kruiden fijn.
- Maak een salsa van per persoon 1 el extra vierge olijfolie, 1 citroenpartje, de verse kruiden en peper en zout naar smaak.
- Verdeel de pasta over de borden en schep de prei-spinaziesaus erover.
- Leg de vis op de saus.
- Garneer met de bieslook en dille salsa
