Teriyaki tofu noedelsalade
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Teriyaki tofu noedelsalade

Teriyaki tofu noedelsalade

met pinda's, limoen en knapperige groenten

Koriander heeft 2 verschillende delen die kunnen worden gebruikt: de bladeren, die een frisse en citrusachtige smaak hebben, en de zaden, die een warme en kruidige smaak hebben.

Labels:
Plantaardig
Allergenen :
Soja
Tarwe
Pinda's
Selderij

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd15 minuten
oventijd15 minuten
NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

5 gram

Verse koriander

(Kan bevatten Selderij)

50 gram

Teriyakisaus

(Bevat Soja, Tarwe)

10 gram

Gezouten pinda's

(Bevat Pinda's Kan bevatten Noten, Sesamzaad)

90 gram

Gekruide tofublokjes

(Bevat Selderij, Soja, Tarwe)

½ stuk(s)

Komkommer

½ stuk(s)

Wortel

100 gram

Spitskool en broccoli

(Kan bevatten Selderij)

50 gram

Volkoren noedels

(Bevat Tarwe)

½ stuk(s)

Limoen

Zelf toevoegen

1 el

Zonnebloemolie

naar smaak

Peper en zout

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kJ)2575 kJ
Energie (kcal)616 kcal
Vetten24.3 g
waarvan verzadigd3.2 g
Koolhydraten74 g
waarvan suikers29.6 g
Vezels9.1 g
Eiwitten23.6 g
Zout4 g

Benodigdheden

Pan
Koekenpan
Dunschiller of kaasschaaf
Theedoek
Grote kom

Instructies

Voorbereiden
1
  • Breng ruim water aan de kook in een pan voor de noedels. 
  • Verhit 1/2 el zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. 
  • Voeg de tofublokjes en spitskool-broccolimix toe aan de koekenpan en bak 6 - 8 minuten.
  • Snijd de limoen in 4 partjes. 
Koken
2
  • Leg de noedels in een schone theedoek, vouw deze dicht en sla met een pan de noedels tot grove stukken. Voeg toe aan de pan met kokend water. Kook in 4 - 5 minuten gaar. Spoel af met koud water. 
  • Schaaf ondertussen met een dunschiller of kaasschaaf dunne linten van de wortel en komkommer.
  • Hak de koriander grof.
Mengen
3
  • Meng in een grote kom de noedels met 1/2 el zonnebloemolie per persoon.
  • Voeg de teriyakisaus, komkommer, wortel, gebakken tofu en groenten en de helft van de koriander toe.
  • Knijp 1 limoenpartje per persoon uit boven de kom en meng goed door. Breng op smaak met peper en zout.
Serveren
4
  • Verdeel de noedelsalade over de borden.
  • Garneer met de pinda's en overige koriander.
  • Serveer met 1 limoenpartje per persoon.

Weetje: Wortel zit boordevol vitamine A - goed voor de groei, de gezondheid van je huid, haar en nagels en een goede werking van je ogen en afweersysteem. Het zit bijvoorbeeld ook in boerenkool, spinazie, broccoli en ei.