Stir-fry met biefstuk

Stir-fry met biefstuk

Name: Stir-fry met biefstuk met spitskool, broccoli, wortel en bruine rijst
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 300 gram Spitskool en broccoli; 20 ml Sojasaus; 150 gram Bruine snelkookrijst; 2 stuk(s) Wortel; ½ bosje(s) Bosui; 40 ml Ketjap manis; ½ zakje(s) Sesamzaad; 1 stuk(s) Knoflookteen; 1 zakje(s) Peruaanse kruidenmix; 2 stuk(s) Gemarineerde biefstuk; 2 el Zonnebloemolie; 2 tl Bloem; naar smaak Peper en zout

met spitskool, broccoli, wortel en bruine rijst

Krijg tot wel € 90,- korting + gratis cadeaus!

De meest gebruikte variant ketjap is ketjap manis. Wist jij dat manis zoet betekent in het Indonesisch?

Labels:

Caloriebewust

•Extra groente

•Familie

Allergenen :

Soja

•Tarwe

•Sesamzaad

•Selderij

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd25 minuten

MoeilijkheidGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

150 gram

Spitskool en broccoli

(Kan bevatten Selderij)

10 ml

Sojasaus

(Bevat Soja, Tarwe)

75 gram

Bruine snelkookrijst

1 stuk(s)

Wortel

¼ bosje(s)

Bosui

20 ml

Ketjap manis

(Bevat Soja, Tarwe)

¼ zakje(s)

Sesamzaad

(Bevat Sesamzaad Kan bevatten Noten, Pinda's)

1 stuk(s)

Knoflookteen

½ zakje(s)

Peruaanse kruidenmix

1 stuk(s)

Gemarineerde biefstuk

(Bevat Selderij Kan bevatten Eieren, Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Sesamzaad, Soja)

Zelf toevoegen

1 el

Zonnebloemolie

1 tl

Bloem

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2834 kJ

Energie (kcal)677 kcal

Vetten20.6 g

waarvan verzadigd3.3 g

Koolhydraten81.5 g

waarvan suikers19 g

Vezels10.5 g

Eiwitten37.8 g

Zout3.5 g

Benodigdheden

•Pan

•Wok of hapjespan met deksel

•Koekenpan

Instructies

Haal de biefstuk uit de koelkast.
Breng ruim water aan de kook in een pan voor de rijst (zie Tip).
Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de bosui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar.
Was of schil de wortel. Snijd in dunne halve plakken.

Tip: Wil je extra snel zijn? Kook het water dan in een waterkoker.

Kook de rijst 10 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een wok of hapjespan met deksel op middelhoog vuur.
Bak het witte gedeelte van de bosui en de knoflook 2 - 3 minuten.
Voeg de wortel, de Peruaanse kruidenmix, de spitskool en broccoli toe en bak 3 - 4 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Dek vervolgens af en bak nog 4 - 5 minuten verder.

Verhit 1/4 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
Dep de biefstuk droog met keukenpapier en wrijf in met zout. Laat de olie goed heet worden, leg dan de biefstuk in de pan en bak 1- 3 minuten per kant. Haal uit de pan, breng op smaak met peper en laat rusten onder aluminiumfolie.
Verhit opnieuw 1/4 el zonnebloemolie per persoon in de koekenpan en voeg de bloem, ketjap, sojasaus en 1 el water per persoon toe. Roer goed door en laat 2 - 3 minuten inkoken op middelhoog vuur, of tot er een saus ontstaat.
Voeg de rijst en groenten toe. Roer alles goed door elkaar en bak 1 - 2 minuten. Breng op smaak met peper en zout.

Snijd de biefstuk in plakjes.
Verdeel de stir-fry over de borden en leg de biefstukplakjes erop.
Garneer met het groene gedeelte van de bosui en het sesamzaad.