Spaghetti met garnalen in kerrie-roomsaus
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Spaghetti met garnalen in kerrie-roomsaus

Spaghetti met garnalen in kerrie-roomsaus

met tomaat en dragon

Passata di pomodoro is gemaakt van verse, rijpe tomaten die gekookt en vervolgens gezeefd worden. Het vormt de perfecte basis voor pastasauzen.

Labels:
Familie
Allergenen :
Selderij
Mosterd
Melk (inclusief lactose)
Tarwe
Schaaldieren

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd40 minuten
oventijd30 minuten
NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

Knoflookteen

¼ stuk(s)

Rode peper

½ stuk(s)

Courgette

⅓ zakje(s)

Kerriepoeder

(Bevat Selderij, Mosterd)

½ tl

Gerookt paprikapoeder

100 gram

Passata

75 gram

Kookroom

(Bevat Melk (inclusief lactose))

90 gram

Spaghetti

(Bevat Tarwe Kan bevatten Lupine, Eieren, Mosterd, Soja)

½ stuk(s)

Tomaat

2.5 gram

Verse dragon

80 gram

Garnalen

(Bevat Schaaldieren)

Zelf toevoegen

½ el

[Plantaardige] roomboter

1 tl

Extra vierge olijfolie

¾ el

Witte balsamicoazijn

1 el

Olijfolie

50 ml

Zoutarme visbouillon

naar smaak

Peper en zout

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kJ)3345 kJ
Energie (kcal)800 kcal
Vetten37.3 g
waarvan verzadigd14.7 g
Koolhydraten81.3 g
waarvan suikers15.5 g
Vezels7.9 g
Eiwitten30.2 g
Zout1.4 g

Benodigdheden

Bakplaat met bakpapier
Grote hapjespan met deksel
Pan met deksel
Kom
Koekenpan

Instructies

Voorbereiden
1

Verwarm de oven voor op 210 graden en bereid de bouillon. Pers de knoflook of snijd fijn. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd de rode peper fijn. Snijd de courgette in plakken van 1/2 cm dik en verdeel deze over een bakplaat met bakpapier. Besprenkel met 1/2 el olijfolie per persoon, peper en zout. Bak 15 – 20 minuten in de oven.

Bakken
2

Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de spaghetti. Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een grote hapjespan met deksel op middelhoog vuur en fruit de knoflook en de helft van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) 1 - 2 minuten. Voeg daarna per persoon: 1 tl kerriepoeder en 1/2 tl gerookt paprikapoeder toe en bak de specerijen 1 minuut mee.

Spaghetti koken
3

Blus de smaakmakers en specerijen af met 1/2 el witte balsamicoazijn per persoon, de bouillon en de passata. Verlaag het vuur en voeg de kookroom toe. Laat de saus, afgedekt, nog 12 – 14 minuten op laag vuur pruttelen. Breng op smaak met peper en zout. Kook de spaghetti, afgedekt, in 10 – 12 minuten gaar. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.

Tomaat bereiden
4

Snijd ondertussen de tomaat in kleine blokjes. Ris de blaadjes van de dragontakjes en hak ze fijn. Meng in een kom de tomaat met de helft van de dragon en per persoon: 1/2 tl witte balsamicoazijn, 1 tl extra vierge olijfolie, peper en zout.

Garnalen bakken
5

Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Roerbak de garnalen en de overige rode peper 3 – 4 minuten. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de garnalen en de overige dragon toe aan de saus.

Serveren
6

Schep de spaghetti in diepe borden en serveer met de saus, garnalen en courgetteplakken. Serveer de tomaat met dragon ernaast.

Weetje: Wist je dat deze maaltijd meer dan 250 gram groente bevat per portie? De passata in dit gerecht wordt ook meegerekend. Deze bevat namelijk ongeveer evenveel vitaminen, mineralen en voedingsvezels als verse groenten.