Quiche lorraine met spek en prei

Name: Quiche lorraine met spek en prei met zure room en een frisse salade
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 60 g Bacon lardons; 1 piece Leek; 1 piece Onion; 1 piece Garlic; 10 pinch Nutmeg; 2 piece Egg; 50 g Grated mature cheese; 100 g Organic sour cream; ⅔ roll(s) Puff pastry; 40 g Arugula & lamb's lettuce; to taste Salt and pepper; 2 teaspoon Extra virgin olive oil; 1 tablespoon [Plant-based] butter; 1 teaspoon Balsamic vinegar

met zure room en een frisse salade

View our plans

Weet jij waar de naam quiche lorraine vandaan komt? Het juiste antwoord vind je op de receptkaart!

Tags:

Family

Allergens:

Tarwe

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total55 minutes

Cooking Time15 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

30 g

Bacon lardons

½ piece

Leek

½ piece

Onion

1 piece

Garlic

10 pinch

Nutmeg

1 piece

Egg

25 g

Grated mature cheese

50 g

Organic sour cream

⅓ roll(s)

Puff pastry

(Contains: Tarwe May be present: Melk (inclusief lactose))

20 g

Arugula & lamb's lettuce

Not included in your delivery

to taste

Salt and pepper

1 teaspoon

Extra virgin olive oil

½ tablespoon

[Plant-based] butter

½ teaspoon

Balsamic vinegar

Nutrition Values

Calories854 kcal

Energy (kJ)3573 kJ

Fat62 g

Saturated Fat30 g

Carbohydrate40 g

Sugar10 g

Dietary Fiber4.7 g

Protein28 g

Salt3 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Grater

•Tall-Sided Pan

•Large Bowl

•Parchment Paper

•Oven Dish

•Salad Bowl

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 200 graden. Verwarm een koekenpan, zonder olie, op middelhoog vuur en bak het spek in 5 - 6 minuten krokant. Haal uit de pan en bewaar apart. Halveer ondertussen de prei en snijd in dunne halve ringen. Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn. Rasp met een fijne rasp 1 mespuntje nootmuskaat per persoon.

Verhit in dezelfde koekenpan 1/2 el roomboter per persoon op gemiddeld vuur. Bak de ui, de knoflook en de prei 6 - 7 minuten.

Meng in een grote kom 1 ei per persoon met de kaas, de zure room, de prei, het spek en de geraspte nootmuskaat. Breng op smaak met peper en zout.

Verdeel het bladerdeeg over een quichevorm of ovenschaal met bakpapier. Druk het bladerdeeg goed aan en prik wat gaatjes in de bodem met een vork. Giet het prei-spekmengsel over het bladerdeeg en bak de quiche in 30 - 40 minuten gaar in de oven.

Tip: Past het deeg niet precies? Vouw of snijd het op de gewenste grootte of rol het nog wat verder uit tussen twee vellen bakpapier.

Maak in een saladekom een dressing van per persoon: 1 tl extra vierge olijfolie en 1/2 tl zwarte balsamicoazijn. Meng vlak voor serveren de slamix door de dressing. Breng op smaak met peper en zout..