Double Veggie - Plaattaart met pompoen en geitenkaas

Name: Double Veggie - Plaattaart met pompoen en geitenkaas met extra salade van peer, rode biet, cherrytomaten en walnoot
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Dutch
Ingredients: 1 piece Onion; 5 g Fresh sage; 300 g Diced pumpkin; ⅔ sachet(s) Dried thyme; 1 roll(s) Puff pastry; 75 g Fresh goat's cheese; 1 piece Pear; 250 g Pre-cooked beetroot; 125 g Red cherry tomatoes; 40 g Arugula; 20 g Chopped walnuts; 10 g Sunflower seeds; 4 teaspoon Extra virgin olive oil; 1 tablespoon Honey [or plant-based alternative]; 1 tablespoon Olive oil; 4 teaspoon Balsamic vinegar; to taste Salt and pepper

met extra salade van peer, rode biet, cherrytomaten en walnoot

View our plans

Waar bevat rucola 5x meer van dan veel andere groenten? a) calcium, b) vitamine A of c) ijzer (Het juiste antwoord is: a, b én c!)

Tags:

Veggie

Allergens:

Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

•Walnoten

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total35 minutes

Cooking Time20 minutes

DifficultyEasy

Ingredients

Serving amount

½ piece

Onion

2.5 g

Fresh sage

150 g

Diced pumpkin

⅓ sachet(s)

Dried thyme

½ roll(s)

Puff pastry

50 g

Fresh goat's cheese

½ piece

Pear

125 g

Pre-cooked beetroot

65 g

Red cherry tomatoes

20 g

Arugula

10 g

Chopped walnuts

5 g

Sunflower seeds

Not included in your delivery

2 teaspoon

Extra virgin olive oil

½ tablespoon

Honey [or plant-based alternative]

½ tablespoon

Olive oil

2 teaspoon

Balsamic vinegar

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Calories943 kcal

Energy (kJ)3947 kJ

Fat63 g

Saturated Fat29.2 g

Carbohydrate66.9 g

Sugar20.6 g

Dietary Fiber9.5 g

Protein18.6 g

Salt2 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Bowl

•Baking Sheet with Baking Paper

•Salad Bowl

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 210 graden. Snipper de ui. Snijd de blaadjes salie in repen.

Meng de ui, de salie, de pompoenblokjes, de gedroogde tijm, 1/2 el olijfolie per persoon, peper en zout in een kom.

Rol het bladerdeeg uit op een bakplaat met bakpapier. Vouw 1 cm van de randen om, zodat er een opstaande rand ontstaat. Prik met een vork gaatjes in de bodem. Verdeel het pompoenmengsel over het bladerdeeg.

Zet de plaattaart in de oven en bak eerst 10 minuten. Verkruimel ondertussen de geitenkaas. Neem de plaattaart vervolgens uit de oven en verdeel er de geitenkaas en 1/2 el honing per persoon over. Zet de plaattaart terug in de oven en bak nog 15 minuten.

Schil de peer, verwijder het klokhuis en snijd de peer in partjes. Snijd de voorgekookte rode biet in kleine blokjes. Halveer de rode cherrytomaten. Meng in een saladekom de rucola, peer, rode biet, cherrytomaten en walnootstukjes met de extra vierge olijfolie en zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.

Tip: Peer is niet alleen lekker, maar bevat ook nog eens bijzonder veel vezels: één peer bevat al ongeveer 1/6 van de ADH! Een goede toevoeging aan je maaltijd dus.