Pilav met gestoomde heek
Pilav met gestoomde heek

Pilav met gestoomde heek

met basmatirijst, paprika en spinazie

Pilav verwijst naar een rijstgerecht met oorsprong uit het Midden-Oosten. Vandaag maak je er een volwaardige maaltijd van met kleurrijke groenten en een stukje vis!

Tags:
Calorie Smart
•Extra Veggies
Allergens:
Fish

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total Time45 minutes
Cooking Time25 minutes
DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

½ piece

Onion

¼ piece

Red chili pepper

1 piece

Garlic

½ piece

Carrot

1 teaspoon

Fresh ginger

½ piece

Bell pepper

75 g

Basmati rice

100 g

Spinach

(May be present Celery)

1 piece

Skin-on hake fillet

(Contains Fish)

5 g

Fresh curly parsley

(May be present Celery)

½ sachet(s)

Surinamese-style spices

Not included in your delivery

½ tablespoon

Extra virgin olive oil

1 tablespoon

[Plant-based] butter

250 milliliters

Low sodium vegetable stock

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)2663 kJ
Calories636 kcal
Fat23.3 g
Saturated Fat10.1 g
Carbohydrate72.2 g
Sugar7 g
Dietary Fiber7.5 g
Protein31.3 g
Salt2.9 g
Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Grater
•Casserole with Lid
•Paper Towel
•Small Bowl

Cooking Steps

Snijden
1

Bereid de bouillon. Snipper de ui. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd fijn. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de wortel in blokjes. Snijd de paprika in blokjes. Rasp de gember fijn (zie Tip).

Tip: Je hoeft de gember niet te schillen voordat je hem raspt.

Roerbakken
2

Verhit de roomboter in een hapjespan met deksel op middelmatig vuur en fruit de ui, gember en rode peper 3 minuten. Voeg de knoflook en Surinaamse kruiden toe en bak 1 minuut. Zet het vuur hoog, voeg de wortel en de paprika toe en roerbak nog 1 minuut. Voeg de rijst toe aan de hapjespan met groenten en schep goed om.

 

Rijst koken
3

Schenk de bouillon bij de rijst en groenten en breng aan de kook. Zet het vuur middellaag en laat de rijst, afgedekt, 10 - 12 minuten zachtjes koken. Roer regelmatig door om aanbakken te voorkomen (zie Tip).

Tip: Kookt de rijst te snel droog? Voeg dan extra water of bouillon toe.

Spinazie snijden
4

Scheur of snijd ondertussen de spinazie grof. Dep de vis droog met keukenpapier en breng op smaak met peper en zout.

Pilav afmaken
5

Voeg de spinazie in delen toe aan de hapjespan en schep goed om met de rijst. Breng op smaak met peper en zout. Leg de heekfilet op de rijst en dek opnieuw af. Laat de rijst en de vis 8 - 10 minuten zachtjes stomen, of tot beide gaar zijn (zie Tip). Snijd ondertussen de krulpeterselie fijn. Meng de krulpeterselie met 1/2 el extra vierge olijfolie per persoon in een kleine kom. Breng op smaak met peper en zout.

Tip: Controleer of de vis gaar is door met een satéprikker of spies in de vis te prikken. Glijdt deze er makkelijk doorheen? Dan is de vis gaar.

Serveren
6

Verdeel de rijst en de vis over de borden. Garneer de vis met de verse kruidenolie.

Weetje: Spinazie bevat veel voedingsstoffen, waaronder ijzer. IJzer is essentieel voor het vervoeren van zuurstof in ons lichaam, wat bijdraagt aan een energiek gevoel.