Pikant Aziatisch kipgehakt in schuitjes van little gem
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Pikant Aziatisch kipgehakt in schuitjes van little gem

Pikant Aziatisch kipgehakt in schuitjes van little gem

met bruine snelkookrijst en komkommersalade

Het kleine broertje van romaine is little gem. De zoetere smaak en het kleine formaat zorgen voor frisse hapjes waar je zelfs geen vork en mes bij nodig hebt.

Allergenen :
Pinda's
Vis
Soja
Tarwe
Sesamzaad

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd35 minuten
oventijd25 minuten
NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

75 gram

Bruine snelkookrijst

¼ stuk(s)

Rode peper

½ stuk(s)

Komkommer

½ stuk(s)

Limoen

5 gram

Ongezouten pinda's

(Bevat Pinda's Kan bevatten Noten, Sesamzaad)

1 stuk(s)

Knoflookteen

2.5 gram

Verse koriander

(Kan bevatten Selderij)

1 stuk(s)

Little gem

10 ml

Vissaus

(Bevat Vis)

100 gram

Kipgehakt met Oosterse kruiden

10 ml

Sojasaus

(Bevat Soja, Tarwe)

5 ml

Sesamolie

(Bevat Sesamzaad)

Zelf toevoegen

½ el

Zonnebloemolie

1 tl

Wittewijnazijn

1 tl

Honing

2.5 tl

Bruine basterdsuiker

naar smaak

Peper en zout

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kJ)2810 kJ
Energie (kcal)672 kcal
Vetten22.1 g
waarvan verzadigd4.4 g
Koolhydraten85.3 g
waarvan suikers22.2 g
Vezels9 g
Eiwitten30 g
Zout5 g

Benodigdheden

Pan
Saladekom
Rasp
Kleine kom
Wok of hapjespan

Instructies

Rijst koken
1

Breng ruim water aan de kook in een pan voor de rijst. Voeg een flinke snuf zout toe aan het water en kook de rijst 10 minuten. Giet af en laat uitstomen. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

Dressing maken
2

Meng ondertussen in een saladekom per persoon 1 tl sesamolie, 1 tl honing, 1 tl wittewijnazijn en 2 tl sojasaus (let op: zout! Voeg geleidelijk toe en proef goed tussendoor). Halveer de komkommer in de lengte en snijd in dunne plakken. Voeg de komkommer toe aan de saladekom met dressing.

Voorbereiden
3

Rasp de schil van de limoen en pers de limoen uit. Pers de knoflook of snijd fijn. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd de rode peper fijn. Hak de pinda's en de verse koriander grof. Haal de blaadjes van de little gem en leg per persoon 3 slaschuitjes apart. Snijd de overige little gem in smalle reepjes.

Salade maken
4

Voeg de little gem toe aan de saladekom en meng met de komkommer en de dressing. Meng in een kleine kom de bruine suiker met per persoon: 1 el limoensap, 1/2 tl limoenrasp en 2 tl vissaus (let op: zout! Voeg geleidelijk toe en proef goed tussendoor).

Kipgehakt bakken
5

Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een wok of hapjespan en fruit de knoflook en de rode peper 1 minuut op hoog vuur. Voeg het gekruide kipgehakt toe en bak het gehakt in 2 - 3 minuten los op middelhoog vuur. Meng de limoendressing door het gehakt en bak nog 2 minuten, of tot de kip gaar is. Voeg de pinda's toe en schep goed om. Breng op smaak met peper en zout.

Serveren
6

Verdeel de rijst over de borden. Leg de little-gemschuitjes erop en vul ze met het kipgehakt. Schenk de achtergebleven saus uit de pan over de rijst. Serveer met de salade en bestrooi met de koriander.