Sweet & smokey ovenschotel
met mais, rundergehakt en cheddar
.
Labels:
Familie
Allergenen :
Melk (inclusief lactose)
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd40 minuten
oventijd35 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
Hoeveelheden
150 gram
Zoete aardappel
100 gram
Aardappelen
70 gram
Mais in blik
½ stuk(s)
Paprika
½ stuk(s)
Ui
100 gram
Gekruid rundergehakt
(Kan bevatten Mosterd, Selderij, Soja, Gluten, Eieren)
½ zakje(s)
Mexicaanse kruiden
25 gram
Geraspte cheddar
(Bevat Melk (inclusief lactose))
½
Tomatenpuree
1.5 tl
Gerookt paprikapoeder
Zelf toevoegen
50 ml
Zoutarme runderbouillon
½ el
Olijfolie
½ el
[Plantaardige] roomboter
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3311 kJ
Energie (kcal)791 kcal
Vetten38.4 g
waarvan verzadigd17.4 g
Koolhydraten72.3 g
waarvan suikers24.4 g
Vezels15.6 g
Eiwitten33.8 g
Zout2.8 g
Benodigdheden
•Pan
•Hapjespan
•Ovenschaal
•Aardappelstamper
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Schil de aardappelen of was grondig en snijd in grove stukken.
- Zet de aardappelen onder water in een pan. Kook de aardappelen 12 - 15 minuten. Bewaar wat van het kookvocht, giet de aardappelen af en zet opzij.
- Snijd ondertussen de ui en paprika in blokjes. Giet de mais af.
2
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak het gehakt in 3 minuten los.
- Voeg de ui en paprika toe en bak nog 2 - 3 minuten. Roer het gerookte paprikapoeder en de mais erdoor.
- Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 - 2 minuten tot het donkerrood is.
- Bereid de bouillon en gebruik deze om de saus af te blussen.
3
- Pureer de aardappelen met 1/2 el roomboter en eventueel een scheutje kookvocht.
- Roer de Mexicaanse kruiden (let op: pittig! Gebruik naar smaak) erdoor en breng op smaak met peper en zout.
- Schep de vulling in een ovenschaal en bedek met de puree.
- Bedek met de cheddar en bak de ovenschotel 8 - 10 minuten in de oven, of tot goudbruin.
4
- Verdeel de ovenschotel over de borden.
Weetje: Mais is een goede bron van magnesium - belangrijk voor de vorming van botten en spieren. Andere magnesiumrijke ingrediënten zijn pinda's, peulvruchten, bananen, volkoren granen en cacao.
