Steak met koolrabi-appelsalade

Name: Steak met koolrabi-appelsalade met aardappelpartjes en verse kruiden
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 2 piece Marinated steak; 400 g Potatoes; 1 piece Kohlrabi; 1 piece Apple; 80 g Onion chutney; 10 g Fresh flat leaf parsley; 1 tablespoon [Plant-based] butter; 1 tablespoon Olive oil; 2 tablespoon [Plant-based] mayonnaise; 2 teaspoon White wine vinegar; 50 milliliters Water; to taste Extra virgin olive oil; to taste Salt and pepper

met aardappelpartjes en verse kruiden

View our plans

Koolrabi geeft een frisse en knapperige draai aan dit gerecht. Deze relatief onbekende groente groeit boven de grond en bevat onder andere calcium en vitamine C.

Tags:

Calorie Smart

Allergens:

Celery

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time25 minutes

DifficultyEasy

Ingredients

Serving amount

1 piece

Marinated steak

(Contains: Celery May be present: Uova, Glutenhaltiges Getreide, Latte, Senape, Sesamsamen, Soja)

200 g

Potatoes

½ piece

Kohlrabi

½ piece

Apple

40 g

Onion chutney

5 g

Fresh flat leaf parsley

(May be present: Sellerie)

Not included in your delivery

½ tablespoon

[Plant-based] butter

½ tablespoon

Olive oil

1 tablespoon

[Plant-based] mayonnaise

1 teaspoon

White wine vinegar

25 milliliters

Water

to taste

Extra virgin olive oil

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)2746 kJ

Calories656 kcal

Fat30.1 g

Saturated Fat7.8 g

Carbohydrate63.8 g

Sugar21.7 g

Dietary Fiber11.9 g

Protein31.2 g

Salt1.3 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Casserole with Lid

•Grater

•Salad Bowl

•Tall-Sided Pan

•Aluminum Foil

Cooking Steps

Haal de steak uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.
Was de aardappelen en snijd in partjes.
Voeg de aardappelen en 25 ml water per persoon toe aan een hapjespan met deksel op middelhoog vuur en stoom, afgedekt, 12 - 15 minuten.
Haal het deksel van de pan en giet de aardappelen eventueel af. Voeg 1/2 el olijfolie per persoon toe en bak de aardappelen in 5 - 7 minuten krokant. Breng op smaak met peper en zout.

Verwijder het blad van de koolrabi. Schil en rasp de koolrabi.
Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in plakken.
Snijd de verse kruiden fijn.
Meng in een saladekom de koolrabi, appel, mayonaise en wittewijnazijn.
Voeg de helft van de verse kruiden toe en besprenkel met extra vierge olijfolie naar smaak. Breng op smaak met peper en zout en meng goed.

Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak, zodra de roomboter goed heet is, de steak 1 - 3 minuten per kant.
Haal uit de pan, breng op smaak met peper en zout en laat rusten onder aluminiumfolie.
Voeg de uienchutney en 1 el water per persoon toe aan dezelfde pan. Meng goed en kook 1 minuut op middelhoog vuur.