Kipfilet met notenkorst

Name: Kipfilet met notenkorst Met salade caprese en verse pappardelle
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 20 g Walnoten; 20 g Geroosterde hazelnoten; 1 unit Knoflookteen; 2 unit Kipfilet; 250 g Verse pappardelle; 2 unit Pruimtomaat; 125 g Mini-romatomaten; 1 unit Buffelmozzarella; 5 g Vers basilicum; 45 g Olijven & kappertjes; 30 g Zongedroogde tomaten; 1 tablespoon Roomboter; 1.5 tablespoon Olijfolie; 2 teaspoon Zwarte balsamicoazijn; 2 tablespoon Extra vierge olijfolie; to taste Peper en zout

Met salade caprese en verse pappardelle

View our plans

Salade caprese: simpel, maar oh zo lekker – niet voor niets een echte klassieker! Met rijpe tomaten, smaakvolle buffelmozzarella, vers basilicum en goede olijfolie maak je in een handomdraai een heerlijke salade. Hoe beter de kwaliteit van de ingrediënten, hoe lekkerder de caprese. Voor de kip maak je zelf een notenkorstje van walnoot, hazelnoot en knoflook.

Allergens:

Noten

•Ei

•Gluten

•Melk (inclusief lactose)

•Selderij

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total40 minutes

Cooking Time

DifficultyHard

Ingredients

Serving amount

10 g

Walnoten

(Contains: Noten May be present: Noten, Pinda's, Sesamzaad)

10 g

Geroosterde hazelnoten

(Contains: Noten May be present: Pinda's, Sesamzaad)

½ unit

Knoflookteen

1 unit

Kipfilet

125 g

Verse pappardelle

(Contains: Ei, Gluten)

1 unit

Pruimtomaat

50 g

Mini-romatomaten

½ unit

Buffelmozzarella

(Contains: Melk (inclusief lactose))

2.5 g

Vers basilicum

(Contains: Selderij)

30 g

Olijven & kappertjes

15 g

Zongedroogde tomaten

Not included in your delivery

½ tablespoon

Roomboter

(Contains: Melk (inclusief lactose))

1 tablespoon

Olijfolie

1 teaspoon

Zwarte balsamicoazijn

1 tablespoon

Extra vierge olijfolie

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)4786 kJ

Calories1144 kcal

Fat65 g

Saturated Fat19.1 g

Carbohydrate77 g

Sugar8.5 g

Dietary Fiber6 g

Protein57 g

Salt2.3 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Small Bowl

•Tall-Sided Pan

•Pan with Lid

•Oven Dish

•Bowl

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 210 graden. Haal de roomboter uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen. Hak de walnoten en de hazelnoten fijn en pers de knoflook of snijd fijn. Meng in een kleine kom met een vork de roomboter met de knoflook en de noten en breng op smaak met peper en zout.

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipfilet in 4 – 6 minuten rondom bruin. Hij hoeft nog niet gaar te zijn. Kook ondertussen ruim water in een pan met deksel voor de verse pappardelle.

Leg ondertussen de kipfilet inclusief bakvet in een ovenschaal en besmeer de bovenkant van de filet met het grootste deel van de notenboter. Schep de rest van de notenboter bij het bakvet en bak de kipfilets 6 – 8 minuten in de oven. Kook de verse pappardelle in 4 – 6 minuten gaar. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.

Snijd ondertussen de pruimtomaat en mini-romatomaten in plakken en scheur de buffelmozzarella in grove stukken. Meng in een kom de zwarte balsamicoazijn met de helft van de extra vierge olijfolie, peper en zout. Snijd de blaadjes basilicum grof. Leg de plakken tomaat op een serveerschaal en verdeel de mozzarella erover. Besprenkel de salade caprese met de dressing en bestrooi met het basilicum.

Hak de olijven en de kappertjes grof. Snijd de zongedroogde tomaten in stukjes. Schep de kipfilet uit de ovenschaal en meng de pappardelle met het overgebleven bakvet en de losgelaten nootjes in de ovenschaal. Schep vervolgens zongedroogde tomaten, de olijven en kappertjes door de pappardelle en breng op smaak met de overige extra vierge olijfolie, peper en zout.

Verdeel de pappardelle over de borden en leg de kipfilet erop. Serveer met de salade caprese.